SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Orient-Obstsalat mit Granatapfel

mit Pistazienkerne, Mandeln, Honig, Granatapfel

Feigen und Datteln tummeln sich in herb-süßem Granatapfelsaft, crunchy wird′s mit Honig-Mandel-Kernen, und sahniger Joghurt frischt alles auf.

24

Vegetarisch

437 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
Teilen
Drucken

Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backpapier
  • Pfanne
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion


Allergene


Feigen und Datteln tummeln sich in herb-süßem Granatapfelsaft, crunchy wird′s mit Honig-Mandel-Kernen, und sahniger Joghurt frischt alles auf.

Zubereitung

Ansicht

1
2ELPistazienkerne2ELMandeln2ELflüssigerHonig

Die Pistazien und Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten. Honig dazugeben, kurz aufschäumen lassen und das Ganze auf einem Stück Backpapier flach verteilen. Abkühlen lassen.

2
1Granatapfel1ELZitronensaft2ELflüssigerHonig40gRosinen

Inzwischen den Granatapfel halbieren und eine Hälfte auf der Zitruspresse auspressen. (Achtung, das kann spritzen, und der Saft färbt!) Die andere Hälfte mit Folie abdecken und anderweitig verwenden (hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche). Granatapfelsaft mit Zitronensaft und übrigem Honig verrühren. Die Kerne mit den Rosinen untermischen.

3
4reifeFeigen6frischeDatteln4Clementinen2Äpfel

Die Feigen kurz abbrausen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Datteln längs aufschneiden, die Kerne entfernen und die Dattelhälften längs in feine Streifen schneiden. Clementinen schälen und in Spalten teilen. Äpfel waschen, abtrocknen, vierteln, entkernen und quer in Stücke schneiden. Das Obst in der Granatapfel-Vinaigrette wenden.

4
300ggriechischerSahnejoghurt1TLZitronenschaleZimtpulver

Den Joghurt mit der Zitronenschale verrühren und auf dem Salat verteilen. Den Nusskrokant grob zerbrechen und obendrauf geben. Fein mit Zimt bestäuben und servieren.

Ideal für Gäste:

Die Honig-Kerne schon am Vortag zubereiten und abkühlen lassen. Vor dem Servieren den Krokant grob hacken und auf den Obstsalat streuen. Fertig!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backpapier
  • Pfanne
  • Zitruspresse

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Expresskochen Vollwert

von Martina Kittler

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Mandel Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.