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Obazda-Brezel

mit Cashewkerne, Zwiebel, Kichererbsen, Margarine

Bayerisch for vegans – Veganer Obazda? Okay, wir geben es zu, eingeschworene Wiesn-Besucher können wir nicht täuschen – wollen wir aber auch gar nicht. Unsere Alternative schmeckt herrlich deftig und passt perfekt zum Weißbier.

52

Vegan

500 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

12,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

12 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine

Nährwerte pro Portion


Allergene


Bayerisch for vegans – Veganer Obazda? Okay, wir geben es zu, eingeschworene Wiesn-Besucher können wir nicht täuschen – wollen wir aber auch gar nicht. Unsere Alternative schmeckt herrlich deftig und passt perfekt zum Weißbier.

Zubereitung

Ansicht

1
125gCashewkerne

Cashewkerne mindestens 8 Stunden in Wasser einweichen. Anschließend Einweichwasser abgießen und die Kerne unter fließendem Wasser gut abspülen.

2
125ggekochteKichererbsen3ELMargarine1Bier1TLedelsüßes Paprikapulver0,5TLgemahlenerKümmel4ELHefeflocken0,5Zitrone2ELHafersahne0,5TLSalz1Zwiebel

Zwiebel fein würfeln. Alle Zutaten für den Obazda, außer den Zwiebelwürfeln, in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. Zwiebeln unterheben und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

3
4frischeLaugenbrezeln2ELgehackterSchnittlauch

Brezeln aufschneiden und großzügig mit Obazda bestreichen. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

12 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine

Vegan Street Food von Nadine Horn & Jörg Mayer

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegan Street Food

Erschienen im Edition Fackelträger

Du findest es auf Seite 107.

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