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    Masala-Spieße im Gomasiomantel

    mit Aubergine, Süßkartoffel, rote Zwiebel, Knoblauchzehen

    Diese farbenfrohen und leckeren Spieße sind nicht nur fürs Auge ein wahrer Genuss! Das Rezept vereint japanische und indische Zutaten zu einem stimmigen Gericht, welches bestimmt auf jeder Feier als gelungene Fingerfood-Alternative wahrgenommen wird!

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    Veganes Rezept: Masala-Spieße im GomasiomantelVeganes Rezept: Masala-Spieße im Gomasiomantel
    Veganes Rezept: Masala-Spieße im GomasiomantelVeganes Rezept: Masala-Spieße im Gomasiomantel
    Veganes Rezept: Masala-Spieße im GomasiomantelVeganes Rezept: Masala-Spieße im Gomasiomantel

    Vegan

    349 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,2 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    40 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Mörser
    • Spieße

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Keine enthalten


    Diese farbenfrohen und leckeren Spieße sind nicht nur fürs Auge ein wahrer Genuss! Das Rezept vereint japanische und indische Zutaten zu einem stimmigen Gericht, welches bestimmt auf jeder Feier als gelungene Fingerfood-Alternative wahrgenommen wird!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    40gSesam1TLSalz

    Für das Gomasio den Sesam in eine Pfanne geben und ohne Öl rösten, bis er goldbraun ist. Anschließend Sesam und Salz im Mörser zu einer Art Sesamschrot verarbeiten. Auf einen flachen Teller geben und für später beiseite stellen.

    Zubereitung: Für das Gomasio den Sesam in eine Pfanne geben und ohne Öl rösten, bis er goldbraun ist.Zubereitung: Für das Gomasio den Sesam in eine Pfanne geben und ohne Öl rösten, bis er goldbraun ist.
    Zubereitung: Den Sesam in einen Mörser geben und salzen.Zubereitung: Den Sesam in einen Mörser geben und salzen.
    Zubereitung: Sesam und Salz im Mörser zu einer Art Sesamschrot verarbeiten.Zubereitung: Sesam und Salz im Mörser zu einer Art Sesamschrot verarbeiten.
    2
    80gKokosöl1,5ELMasala-Curry-Gewürzmischung1TLSalz

    Für die Marinade Kokosöl in einem Topf schmelzen. Masala-Curry-Gewürzmischung zusammen mit dem Salz unterrühren und für die spätere Verwendung vom Herd nehmen und im Topf lassen.

    Zubereitung: Für die Marinade Kokosöl in einem Topf schmelzen.Zubereitung: Für die Marinade Kokosöl in einem Topf schmelzen.
    Zubereitung: Masala-Curry-Gewürzmischung zum geschmolzenen Kokosöl hinzufügen.Zubereitung: Masala-Curry-Gewürzmischung zum geschmolzenen Kokosöl hinzufügen.
    Zubereitung: Die Masala-Curry-Kokosöl-Gewürzmischung salzen.Zubereitung: Die Masala-Curry-Kokosöl-Gewürzmischung salzen.
    3
    1Aubergine1Zucchini

    Für die Spieße die Aubergine und Zucchini in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.

    Zubereitung: Aubergine in Scheiben schneiden.Zubereitung: Aubergine in Scheiben schneiden.
    Zubereitung: Aubergine in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.Zubereitung: Aubergine in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
    Zubereitung: Zucchini in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.Zubereitung: Zucchini in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
    4
    0,5Süßkartoffel

    Die Süßkartoffel grob schälen und ebenfalls in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden und in einen Topf oder eine Schüssel geben.

    Zubereitung: Die Süßkartoffel grob schälen.Zubereitung: Die Süßkartoffel grob schälen.
    Zubereitung: Die Süßkartoffel in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.Zubereitung: Die Süßkartoffel in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
    Zubereitung: Die Süßkartoffelwürfel in einen Topf oder eine Schüssel geben.Zubereitung: Die Süßkartoffelwürfel in einen Topf oder eine Schüssel geben.
    5

    Süßkartoffeln mit einem Teil der Marinade vermengen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dann für 10 Minuten bei 200° C in den Ofen schieben.

    Zubereitung: Süßkartoffeln mit einem Teil der Marinade vermengen.Zubereitung: Süßkartoffeln mit einem Teil der Marinade vermengen.
    Zubereitung: Marinierte Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 10 Minuten bei 200° C in den Ofen schieben.Zubereitung: Marinierte Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 10 Minuten bei 200° C in den Ofen schieben.
    6
    1,5rote Zwiebel12Knoblauchzehen

    Die Zwiebeln schälen, vierteln und in größere Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und die Haut ablösen.

    Zubereitung: Die Zwiebeln schälen.Zubereitung: Die Zwiebeln schälen.
    Zubereitung: Die Zwiebeln vierteln.Zubereitung: Die Zwiebeln vierteln.
    Zubereitung: Die Knoblauchzehen schälen und die Haut ablösen.Zubereitung: Die Knoblauchzehen schälen und die Haut ablösen.
    7
    6Champignons6Shiitakepilze

    Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem bereits geschnittenen Gemüse und den Pilzen in eine Schüssel geben. Danach die übrige Marinade gründlich untermischen.

    Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem bereits geschnittenen Gemüse und den Pilzen in eine Schüssel geben.Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem bereits geschnittenen Gemüse und den Pilzen in eine Schüssel geben.
    Zubereitung: Die übrige Marinade über die Gemüsemischung geben und gründlich untermischen.Zubereitung: Die übrige Marinade über die Gemüsemischung geben und gründlich untermischen.
    8

    Die Süßkartoffeln nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und die restliche Gemüse-Marinaden-Mischung zu den Süßkartoffeln auf dem Backblech verteilen. Alles bei 200 Grad für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben.

    Zubereitung: Die Süßkartoffeln nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und die restliche Gemüse-Marinaden-Mischung zu den Süßkartoffeln auf dem Backblech verteilen und alles bei 200 Grad für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben.Zubereitung: Die Süßkartoffeln nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und die restliche Gemüse-Marinaden-Mischung zu den Süßkartoffeln auf dem Backblech verteilen und alles bei 200 Grad für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben.
    9

    Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, schön abwechselnd auf Spieße verteilen und in der Gomasio wälzen.

    Zubereitung: Das Gemüse aus dem Ofen nehmen.Zubereitung: Das Gemüse aus dem Ofen nehmen.
    Zubereitung: Das Gemüse abwechselnd auf Spieße verteilen.Zubereitung: Das Gemüse abwechselnd auf Spieße verteilen.
    Zubereitung: Die Gemüsespieße in der Gomasio wälzen.Zubereitung: Die Gemüsespieße in der Gomasio wälzen.
    Tipp!

    Gomasio wird auch Sesamsalz genannt und kommt aus der japanischen Küche. Besonders toll dabei ist, dass Sesam ein wichtiger Calciumlieferant ist! Bei einer Spießlänge von ca. 15 cm ergeben die Zutaten insgesamt 12 Spieße. Zu den Spießen eignet sich als Beilage hervorragend Salat. PS.: Süßkartoffeln kann man auch roh essen!

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    40 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Mörser
    • Spieße

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