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Macadamia-Crème-brûlée

mit Mandeldrink, Ahornsirup, Macadamianuüsse, Rohrzucker

38

Vegan

224 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

4,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Bunsenbrenner
  • Crème brûlée Formen ca. 110 ml Fassungsvermögen
  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
50gMacadamianuüsse300mlMandeldrink100gAhornsirup4gAgar-Agar

Macadamianüsse mit Mandeldrink und Ahornsirup fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Nussdrink in einen kleinen Topf geben, das Agar-Agar darübersieben, mit dem Schneebesen klumpenfrei einrühren und alles zum Kochen bringen. Den Nussdrink ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

2
2,5ELRohrzucker

Die Creme in kleine Schüsseln abfüllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Dann mit Rohrzucker bestreuen und die Crème brûlée mit einem Bunsenbrenner so gratinieren, dass eine schöne Karamellkruste entsteht.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Bunsenbrenner
  • Crème brûlée Formen ca. 110 ml Fassungsvermögen
  • Pürierstab
  • Topf

einfach vegan – Die süße Küche von Roland Rauter

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

einfach vegan – Die süße Küche

Erschienen im Schirner Verlag

Du findest es auf Seite 208.

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