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    Macadamia-Crème-brûlée

    mit Mandeldrink, Ahornsirup, Macadamianuüsse, Rohrzucker

    38

    Vegan

    224 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    4,3 Std.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    4 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Bunsenbrenner
    • Crème brûlée Formen ca. 110 ml Fassungsvermögen
    • Pürierstab
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    50gMacadamianuüsse300mlMandeldrink100gAhornsirup4gAgar-Agar

    Macadamianüsse mit Mandeldrink und Ahornsirup fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Nussdrink in einen kleinen Topf geben, das Agar-Agar darübersieben, mit dem Schneebesen klumpenfrei einrühren und alles zum Kochen bringen. Den Nussdrink ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

    2
    2,5ELRohrzucker

    Die Creme in kleine Schüsseln abfüllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Dann mit Rohrzucker bestreuen und die Crème brûlée mit einem Bunsenbrenner so gratinieren, dass eine schöne Karamellkruste entsteht.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    4 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Bunsenbrenner
    • Crème brûlée Formen ca. 110 ml Fassungsvermögen
    • Pürierstab
    • Topf

    einfach vegan – Die süße Küche von Roland Rauter

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    einfach vegan – Die süße Küche

    Erschienen im Schirner Verlag

    Du findest es auf Seite 208.

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