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Linsen-Kichererbsen-Salat mit Honig-Balsamico-Vinaigrette

mit Omega Vitalöl „Kalt-Warm-Heiß“, Tellerlinsen , Kichererbsen, getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten

43

Vegetarisch

528 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
150gTellerlinsen 1DoseKichererbsen60ggetrocknete, in Öl eingelegte Tomaten100gRucola

Tellerlinsen nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen und abkühlen lassen. Kichererbsen ebenfalls abtropfen lassen. Tomaten trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Rucola waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen.

2
5ELOmega Vitalöl „Kalt-Warm-Heiß“2,5ELhellerBalsamicoessig2,5TLflüssigerHonig1TLsüßer SenfgeschnitteneBasilikum- und und ThymianblättchengrobesMeersalzfrisch gemahlenerPfeffer

Für die Vinaigrette Raps-Kernöl, Essig, Honig, Senf und Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Vinaigrette mit Linsen, Kichererbsen, Tomaten und Rucola vermischen und den Salat auf Tellern oder in dekorativen Gläsern anrichten.

3
125gZiegenkäseSesam-Knäckebrot

Ziegenkäse zerkrümeln, über den Salat streuen und mit Sesam-Knäckebrot servieren.

Schön dazu

Für eine orientalische Variante ersetzen Sie Basilikum und Thymian gegen Minze und Blattpetersilie und fügen Sie eine klein geschnittene Chillischote der Vinaigrette hinzu. Servieren Sie dazu arabisches Pitabrot.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


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