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Lauwarmer Nudelsalat mit griechischen Reis-Nudeln

mit Nudeln, Feldsalat, Trauben, Hokkaidokürbis

Hast du Lust auf einen griechischen Nudelsalat mit Kürbis, Nüssen und Trauben? Dann bist du genau richtig! Wir haben uns einen Salat überlegt, der würzig und süß zugleich schmeckt. Dabei entsteht eine tolle Mischung, die wir dir nur ans Herz legen können: geschmacklich überraschend und überzeugend.

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Veganes Rezept: Lauwarmer Nudelsalat mit Griechischen Nudeln
Veganes Rezept: Lauwarmer Nudelsalat mit Griechischen Nudeln
Veganes Rezept: Lauwarmer Nudelsalat mit Griechischen Nudeln

Vegan

461 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Hast du Lust auf einen griechischen Nudelsalat mit Kürbis, Nüssen und Trauben? Dann bist du genau richtig! Wir haben uns einen Salat überlegt, der würzig und süß zugleich schmeckt. Dabei entsteht eine tolle Mischung, die wir dir nur ans Herz legen können: geschmacklich überraschend und überzeugend.

Zubereitung

Ansicht

1
250ggriechischeNudeln125gFeldsalat200gkernloseTrauben50gHaselnüsse1Hokkaidokürbis

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Feldsalat und Trauben waschen. Haselnüsse grob hacken. Währenddessen den Kürbis entkernen, würfeln und auf einem Backblech im Backofen für etwa 20 Minuten bissfest garen.

Zubereitung: Den Kürbis entkernen und dann würfeln
Zubereitung: Die gewaschenen Trauben in die Schüssel geben.
Zubereitung: Gebackenen Kürbis auskühlen lassen.
2

Nudeln mit Feldsalat, Trauben, Kürbis und Haselnüsse in eine Salatschüssel geben.

Zubereitung: Nudeln und Kürbis in einer Schüssel mischen.
Zubereitung: Alle Zutaten in der Schüssel vermengen.
3
5ELOlivenöl15mlEssig1ELgetrocknete SalatkräuterSalzPfeffer1TLPaprikapulverZitrone

Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermengen, über den Salat geben und durchmischen.

Zubereitung: Salat und Dressing verrühren.
Dazu passt ...

... unser Brotrezept Buchweizen-Dinkel-Kastenbrot. Zum Salat eignet sich Brot perfekt als Beilage und keine Angst, das Rezept ist kinderleicht und schmackhaft!

Mitgedacht!

Koch doch gleich noch ein paar mehr Nudeln und nimm morgen den mexikanischen Nudelsalat mit zur Arbeit.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Topf

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