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    Vegan

    593 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    2,7 Std.
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    Zutaten für  Stücke

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    2 StundenRuhezeit


    Küchengeräte


    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Stück

    Allergene


    Tags

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    500gMehl350mlWasser1ELOlivenöl1WürfelHefe1TLZucker1ELSalz

    Für die Zubereitung zunächst den Hefeteig vorbereiten: Alle Zutaten für den Teig zu einer homogenen Teigmasse kneten. Dies kann man per Hand vermengen und von Hand kneten, oder mittels einer Küchenmaschine mit Knethaken zusammen rühren. Den Teig dann zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 1,5-2 Stunden gehen lassen.

    2
    250gSoja-Kochcreme2FrühlingszwiebelnSchnittlauchSalzPfefferChili

    Für die Soya-Schmandcrème die Soya-Cuisine in ein Schälchen geben, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, den Schnittlauch fein hacken, alles zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Wer möchte kann hier durch etwas getrocknete Chili noch etwas Schärfe hinzugeben.

    3
    KürbisspaltenSalzPfefferrote Zwiebelngetrockneter Rosmarin

    Den Ofen auf 175° C vorheizen. Die fein geschnittenen Kürbisspalten in etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer wenden und auf ein Backblech legen. Diese nun für ca. 8 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit kleine Teiglinge (4 Stück) vom großen Teig abtrennen und auf einer bemehlten Oberfläche zu einem runden Boden auswellen/ausziehen. Diesen mit etwas Soya-Schmandcrème bestreichen, dann die roten Zwiebelringe darauf legen, die vorgebackenen Kürbisspalten darauf verteilen und nochmals etwas von der Soya-Schmandcrème darüber geben, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen, und für ca. 10-12 Minuten in den Backofen geben (175°C). Wer einen Pizzastein hat, kann diesen an dieser Stelle hervorragend benutzen, ansonsten nehmen wir das herkömmliche Backblech.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    2 StundenRuhezeit


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