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Kichererbsen-Paprika-Mandeln

mit gehackte Mandeln, Kichererbsen, Paprikafilets, Olivenöl

Vegan mit orientalischem Touch

4

Vegan

235 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer
  • Pfanne
  • Sieb

Nährwerte pro Portion


Allergene


Vegan mit orientalischem Touch

Zubereitung

Ansicht

1
80ggehackte Mandeln

Die gehackten Mandeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett unter gelegentlichem Rühren in 3–5 Min. goldbraun rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

2
1gKichererbsen200ggegrilltePaprikafilets8ELOlivenöl1TLChiliflocken0,25TLgemahlenerKreuzkümmelSalz

Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Mit den Fingern aus den weißen Häutchen drücken, in den Mixer geben und grob zerkleinern oder in einem hohen Rührbecher mit dem Pürierstab grob zerkleinern. Die Paprikafilets abtropfen lassen, grob zerkleinern und dazugeben. Öl, Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und alle Zutaten cremig pürieren. Die gerösteten Mandeln dazugeben und alles nochmals kurz pürieren.

3
2StieleMinzeSalz1TLSchwarzkümmel

Die Minze waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen, fein schneiden und unterrühren. Die Creme mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken und mit Schwarzkümmel bestreuen. Passt zu Fladenbrot und Knäckebrot.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer
  • Pfanne
  • Sieb

1 Brot – 50 Aufstriche von Marianne Zunner

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

1 Brot – 50 Aufstriche

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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