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    Vegan

    25 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Schraubgläser
    • Stabmixer
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 20 g

    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1kgsehr reife fleischigeTomaten100gfein gewürfelteZwiebeln1fein gehackteKnoblauchzehe200gbrauner Zucker80mlApfelessig2TLSalz0,5TLgemahlener Piment0,5TLgeriebenerIngwer1PriseCayennepfeffer1PriseMuskatnuss

    Strunk der Tomaten entfernen. Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch sehr weich kochen. Danach so fein wie möglich mit einem Stabmixer oder in der Küchenmaschine pürieren. Zucker, Essig und Gewürze dazugeben und kurz einkochen lassen. Ketchup durch ein feines Sieb streichen und noch heiß in Schraubgläser füllen. Diese auf einem feuchten Tuch mit dem Deckel nach unten auskühlen lassen.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Schraubgläser
    • Stabmixer
    • Topf

    einfach vegan – draußen kochen von Roland Rauter

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    einfach vegan – draußen kochen

    Erschienen im Schirner Verlag

    Du findest es auf Seite 219.

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