Herzoginplätzchen
mit Haselnüsse, Butter, Eiweiß, Zucker
Seit Jahren bei den Weihnachtsklassikern von einer unserer lieben Kolleginnen dabei. Leckerem Nougat kann keiner widerstehen.
14
SevenCooks
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen
Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!
Zutaten für Stücke
- 250 ggeriebene Haselnüsse
- 50 gButter, zum Rösten
- 6Eiweiß, ca. 0.25 Liter
- 75 g
- 300 g
- 130 g
- 200 gzerlassene Butter
- 200 g
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Handrührgerät
- Küchensieb
- Topf
Nährwerte für 1 Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
für 1 Portion
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.
Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
- EiDie Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
- GlutenGluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
- HaselnussDie allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
- LaktoseLaktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
- SchalenfruchtSchalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Seit Jahren bei den Weihnachtsklassikern von einer unserer lieben Kolleginnen dabei. Leckerem Nougat kann keiner widerstehen.
Zubereitung Mengenangaben für 50 Stücke
Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.
Ansicht
1
Backofen auf 175–180 Grad bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
250ggeriebeneHaselnüsse50gButter
Geriebene Haselnüsse in heißer Butter leicht rösten, dann auskühlen lassen.
3
6Eiweiß75gZucker300gPuderzucker130gMehl200gzerlasseneButter
Eiweiß mit dem Zucker schaumig schlagen und den gesiebten Puderzucker unterrühren. Danach die gerösteten Nüsse, gesiebtes Mehl und die zerlassene Butter nach und nach untermengen.
4
Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Teelöffeln 2 cm kleine Kleckse in großem Abstand auf das Blech setzten. Die Plätzchen laufen beim Backen auseinander.
5
Plätzchen 10 Minuten backen. Dann fertige Taler erkalten lassen.
6
200gNougat
Nougat erwärmen bis es flüssig ist und jeweils zwei Taler mit einem Teelöffel Nougatmasse zusammenkleben.
Tipp!
Wem es an Süße noch mangelt, kann die fertigen Plätzchen zu Hälfte in Kuvertüre tauchen.
Mehr Inspiration!
Für viele tolle Plätzchenrezepte schau mal hier: unsere liebsten Weihnachtsplätzchen!
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Handrührgerät
- Küchensieb
- Topf
Diese Rezepte könnten dir gefallen
5
Nougatkipferl
von StefanieCooks
50 Min.
Vegetarisch mit Backpulver, Butter, Ei, Mehl, Nougatmasse, Salz, Schokoladenguss, Vanillezucker
6
Cashew-Kokos-Orangen-Smileys
von Sophia Hoffmann
50 Min.
Vegan mit Cashewkerne, Kokosblüten-, Kokosraspeln, Kuvertüre, Orange, Pfeilwurzstärke
3
Tahinakekse mit Mandel
von Tom Franz
40 Min.
Vegetarisch mit Backpulver, Butter, Ei, Mandeln, Mehl, Tahinapaste, Vanilleextrakt, Zucker
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.