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Herzoginplätzchen

Name: Herzoginplätzchen
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 50 Stücke
Ingredients: 250 g geriebene Haselnüsse; 50 g Butter, zum Rösten; 6 Eiweiß, ca. 0.25 Liter; 75 g Zucker; 300 g Puderzucker; 130 g Mehl; 200 g zerlassene Butter; 200 g Nougat

mit Haselnüsse, Butter, Eiweiß, Zucker

von SevenCooks SweetBakery

Seit Jahren bei den Weihnachtsklassikern von einer unserer lieben Kolleginnen dabei. Leckerem Nougat kann keiner widerstehen.

Vegetarisches Rezept: Herzoginplätzchen_1

Vegetarisch

389 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.

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Zutaten

Infos

Zubereitung

Zutaten für Stücke

250 g
geriebene Haselnüsse
50 g
Butter, zum Rösten
6
Eiweiß, ca. 0.25 Liter
75 g
Zucker
300 g
Puderzucker
130 g
Mehl
200 g
zerlassene Butter
200 g
Nougat

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Backofen
Handrührgerät
Küchensieb
Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene

Zubereitung

Ansicht

Backofen auf 175–180 Grad bei Ober-/Unterhitze vorheizen.

250ggeriebeneHaselnüsse50gButter

Geriebene Haselnüsse in heißer Butter leicht rösten, dann auskühlen lassen.

6Eiweiß75gZucker300gPuderzucker130gMehl200gzerlasseneButter

Eiweiß mit dem Zucker schaumig schlagen und den gesiebten Puderzucker unterrühren. Danach die gerösteten Nüsse, gesiebtes Mehl und die zerlassene Butter nach und nach untermengen.

Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Teelöffeln 2 cm kleine Kleckse in großem Abstand auf das Blech setzten. Die Plätzchen laufen beim Backen auseinander.

Plätzchen 10 Minuten backen. Dann fertige Taler erkalten lassen.

200gNougat

Nougat erwärmen bis es flüssig ist und jeweils zwei Taler mit einem Teelöffel Nougatmasse zusammenkleben.