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Bananenkuchen mit Kokosmilch

mit Vollkornmehl, Weizenmehl, Backpulver, Zucker

30

Vegan

264 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

55 Min.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine
  • Springform

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

Zubereitung

Ansicht

1
200gVollkornmehl100gWeizenmehl3TLBackpulver100gZucker

Vollkorn-und Weizenmehl sowie Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.

2
1ELSojamehl

Das Sojamehl mit etwas Wasser anrühren, so dass eine cremige Masse entsteht.

3
2reifeBananen100mlneutralesPflanzenöl250mlKokosmilch50mlOrangensaft

Bananen mit Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Öl, der Kokosmilch, dem Orangensaft und dem Sojamehl zu den trockenen Zutaten geben.

4

Mit der Küchenmaschine so lange verrühren bis eine homogene Masse entsteht.

5

Runde Backform einfetten und Teig darin verteilen.

6

Bei 180 °C ca. 35 Min. backen.

7

Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.

8
60gZartbitterschokolade

Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine
  • Springform

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