Gurken-Karotten-Canapees
mit Gurke, Karotten, Schalotte, Tomatenmark
Diese kleinen Canapees sind nicht nur super lecker, sondern auch frisch, knackig, würzig und low carb. Dabei verzichten wir komplett auf das Baguette und servieren unseren leckeren Karotten-Aufstrich im Gurken-Cup. Eine kleine Abwechslung und ein Hingucker bei jedem Fingerfood-Buffet.
Vegan
127 kcal
Mittel
20 Min.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
5 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Mixer
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Diese kleinen Canapees sind nicht nur super lecker, sondern auch frisch, knackig, würzig und low carb. Dabei verzichten wir komplett auf das Baguette und servieren unseren leckeren Karotten-Aufstrich im Gurken-Cup. Eine kleine Abwechslung und ein Hingucker bei jedem Fingerfood-Buffet.
Zubereitung
Karotten und Schalotte schälen und in grobe Stücke schneiden. Gemeinsam mit Tomatenmark, Olivenöl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Bei niedriger Stufe grob zerkleinern.
Die gemixten Zutaten in einem Topf mit etwas Olivenöl bei geschlossenem Deckel für wenige Minuten dünsten, bis sie leicht zerkochen. Anschließend zur Seite stellen.
Für die Gurkencups die Gurke in dicke Scheiben schneiden und mit einem Löffel oder Parisienne-Ausstecher auf einer Seite die Gurke bis zur Hälfte aushöhlen. Anschließend den Karotten-Aufstrich hineinfüllen und nach Belieben garnieren.
Küchengeräte
- Mixer
- Topf
Tipp!
Wer es lieber klassisch mag, kann den leckeren Aufstrich auch hervorragend auf frischem Vollkornbrot oder als Grundlage für Wraps servieren.
Mehr Ideen...
...und leckere Rezepte für die nächste Party findest du hier!
Mehr davon?
Du kannst nicht genug von Gurken bekommen? Wir auch nicht! Deswegen gibt es in unserer Rezeptsammlung tolle Rezepte mit Gurken. Lass es dir schmecken!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
5 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
