Zuckerfreie Marzipankartoffeln
mit Mandeln, Xylit oder Erythrit, Kokosöl, Rosenwasser
Marzipankartoffeln sind ein Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Wir haben hier statt Puderzucker selbst einen Puderzucker aus Xylit hergestellt. Dies hat eine unglaubliche Süßkraft, ist aber kein Zucker im klassischen Sinn. Und dazu sind die Marzipankartoffeln super einfach selbst gemacht.
Vegan
154 kcal
Einfach
20 Min.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- kleiner Topf
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Marzipankartoffeln sind ein Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Wir haben hier statt Puderzucker selbst einen Puderzucker aus Xylit hergestellt. Dies hat eine unglaubliche Süßkraft, ist aber kein Zucker im klassischen Sinn. Und dazu sind die Marzipankartoffeln super einfach selbst gemacht.
Zubereitung
Xylit oder Erythrit abwiegen und in einen hohen Becher geben. Mit dem Pürierstab zu feinen Puderzucker verarbeiten. Den Becher am besten mit einem Tuch abdecken, da es staubt.
Kokosöl im Topf schmelzen. Gemahlene Mandeln und selbstgemachten Puderzucker mit der Gabel vermengen. Kokosöl, Rosenwasser und Bittermandelaroma zugeben. Mit der Gabel oder den Händen gut vermengen.
Die Masse mit befeuchteten Händen zu kleinen festen Kugeln formen. Auf einen Teller geben. Wer mag, kann die Marzipankartoffeln mit Kakao bestäuben. Sie schmecken aber auch pur sehr lecker!
Küchengeräte
- kleiner Topf
- Mixbecher
- Pürierstab
Haltbarkeit
Die Marzipankartoffeln sind im Kühlschrank ungefähr 1 Woche haltbar.
Erhythrit oder Xylit
sind Zuckeraustauschstoffe und können durchaus auch als zuckerfreie Backalternative genutzt werden. Man bekommt diese mittlerweile in fast jedem Supermarkt oder auch in Drogerien.
Rosenwasser bekommst du in der Apotheke. Du kannst es auch durch Wasser ersetzen, aber für das perfekte Marzipanaroma ist Rosenwasser unersetzlich!
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Teile dieses Rezept:
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