Vegane Butterplätzchen
mit Dinkelmehl, Rohrohrzucker, gemahlene Haselnüsse, Margarine
Ausstecherle erinnern uns alle an unsere Kindheit. Kneten, Teig ausrollen und Ausstechen. Und sind wir einmal ehrlich, das macht uns heute noch Spaß! Die vegane Variante hat eine feine nussige Note und ist schnell und einfach zubereitet.
Vegan
120 kcal
Einfach
1,7 Std.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Ausstecher
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Kühlschrank
- Nudelholz
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Haselnuss
Haselnuss
Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Ausstecherle erinnern uns alle an unsere Kindheit. Kneten, Teig ausrollen und Ausstechen. Und sind wir einmal ehrlich, das macht uns heute noch Spaß! Die vegane Variante hat eine feine nussige Note und ist schnell und einfach zubereitet.
Zubereitung
Margarine schmelzen und etwas auskühlen lassen.
Alle trockenen Zutaten zu einem Teig vermischen. Margarine zugeben und zu einem homogenen Teig kneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 180 °C Umluft einstellen. Teig in 4 Portionen teilen, dünn ausrollen und nach Belieben ausstechen.
Backpapier auf ein Backblech legen und die Plätzchen darauf geben. Für 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und nach Lust und Laune verzieren.
Küchengeräte
- Ausstecher
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Kühlschrank
- Nudelholz
- Topf
Tipp!
Den Teig immer portionsweise ausrollen und den Rest weiterhin im Kühlschrank lagern. So wird der Teig nicht zu warm und lässt sich gut ausrollen.
Der Teig reicht für 2 volle Backbleche.
Haltbarkeit
Die veganen Butterplätzchen halten sich in einer luftdichten Dose zwischen Backpapier verpackt 2-3 Wochen.
Wissenshunger
Und wie bewahrst du Plätzchen nun richtig auf? Dazu gibt es hier viele Tipps: So bleiben deine Weihnachtsplätzchen frisch: 7 Aufbewahrungstipps!
Für mehr Inspiration…
... für die vegane Weihnachtsbäckerei gibt es diese Rezeptsammlung.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Haselnuss
Haselnuss
Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.Schalenfrucht
