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Gulasch mit Pfefferrahmsoße

mit Sojaschnetzel, Gemüsebrühe, rote Paprika, Zwiebeln

10

Vegan

440 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
150gSojaschnetzel1lGemüsebrüheÖl

Die Sojaschnitzel in Streifen schneiden, in die Gemüsebrühe geben und circa 10 Minuten lang darin kochen lassen, anschließend abgießen und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.

2
2Zwiebeln2Knoblauchzehen2rote PaprikaSalzPfeffer

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und Paprika in Würfel schneiden und beides hinzugeben und mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3
40gMargarine1ELMehl200mlGemüsebrühe

Für die Soße die Margarine in einem Kessel schmelzen, Mehl hinzugeben und etwas anrösten. Dann die Gemüsebrühe unter starken Rühren hinzugeben, damit sich keine Klümpchen bilden.

4
100mlWeißwein4TLgrüner Pfeffer250mlSojasahne1TLPaprikapulvergeriebenerMuskatSalzPfeffer

Weißwein und den Pfeffer hinzugeben, danach die Sahne unterrühren und alles etwas köcheln lassen. Mit Paprika und Muskat würzen und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5
0,5BundPetersilie

Das Gulasch auf die Teller verteilen, Soße darüber geben und mit etwas Petersilie anrichten.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

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