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Vegetarisch

331 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
800gkleine festkochendeKartoffeln2Karotten2Zucchini1gelbe Paprikaschote2Tomaten1Schalotte2Knoblauchzehen1ZweigBasilikum1ZweigThymian1ZweigOregano1ZweigRosmarin1ZweigSalbei

Kartoffeln und Karotten schälen und waschen. Zucchini, Paprika und Tomaten putzen und waschen. Schalotte und Knoblauch schälen. Tomaten in Spalten, restliches Gemüse in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen oder Nadeln hacken.

2

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

3
2ELOlivenölSalzPfefferZucker

In einer ofenfesten Pfanne im heißen Olivenöl Kartoffeln ca. 5 Min. braten. Danach das restliche Gemüse außer den Tomaten ca. 5–8 Min mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Mit Kräutern mischen, zugeben und Tomatenspalten obenauf geben.

4
250gZottarella Rolle Classic

Zottarella Rolle abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und das Gemüse damit belegen. Im Backofen ca. 20 Min. überbacken.

Tipp!

Rezeptidee von Simone Schließmann aus Seligenstadt


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Pfanne

Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 184.

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