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Fruchtiger Glasnudelsalat

mit Glasnudeln, Karotten, Chinakohl, Mango

Was dem Italiener seine Spaghetti ist dem Asiaten die Glasnudel. Sie eignet sich nicht nur für Suppen und Pfannengerichte, sondern auch für unseren leckeren Glasnudelsalat mit fruchtig süßer Mango.

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Veganes Rezept: Fruchtiger Glasnudelsalat_1
Veganes Rezept: Fruchtiger Glasnudelsalat_2
Veganes Rezept: Fruchtiger Glasnudelsalat_3

Vegan

257 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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25 MinutenVorbereitungszeit


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Was dem Italiener seine Spaghetti ist dem Asiaten die Glasnudel. Sie eignet sich nicht nur für Suppen und Pfannengerichte, sondern auch für unseren leckeren Glasnudelsalat mit fruchtig süßer Mango.

Zubereitung

Ansicht

1
150gGlasnudeln

Glasnudeln wie auf der Packung angegeben zubereiten und in einer großen Schüssel zur Seite stellen.

2
0,5Chinakohl1Mango3Karotten200gSprossen

Chinakohl in feine Streifen schneiden. Mango in kleine Würfel schneiden und die Karotte mit einer Küchenreibe fein reiben. Anschließend über die Glasnudeln geben. Die Sprossen, bis auf ein paar zur Garnitur, ebenso hinzugeben.

Zubereitung: Alle Zutaten mit den Glasnudeln und den Sprossen vermengen.
3
1,5ELCurrypulver2ELEssig8ELSojasoße2ELAgavendicksaft0,5TLSalz

Curry, Essig, Sojasoße, Agavendicksaft und Salz zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.

4

Mit den restlichen Sprossen garnieren.

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Für mehr asiatische Rezpete schau doch in unseren Wochenplan 7 Gerichte aus Asien.


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