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Energiekugeln aus Weihnachtsgebäck

mit Christstollen, Spekulatius, Orange, Rosinen

Das Revival für all dein Weihnachtsgebäck! Zaubere aus deinen Resten super leckere Energiekugeln. So musst du nichts wegwerfen und kannst dazu noch deine Gäste voll und ganz beeindrucken.

49
Vegetarisches Rezept: Energiekugeln aus Weihnachtsgebäck 1
Vegetarisches Rezept: Energiekugeln aus Weihnachtsgebäck 2
Vegetarisches Rezept: Energiekugeln aus Weihnachtsgebäck 3

Vegetarisch

408 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Kugeln

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Kugeln

Allergene


Das Revival für all dein Weihnachtsgebäck! Zaubere aus deinen Resten super leckere Energiekugeln. So musst du nichts wegwerfen und kannst dazu noch deine Gäste voll und ganz beeindrucken.

Zubereitung

Ansicht

1
1Orange50gRosinen

Die Orange auspressen und den Saft zusammen mit den Rosinen in eine Tasse geben. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend mit dem Saft pürieren.

Zubereitung Schritt 1: Rosinen in Orangensaft einweichen
Zubereitung Schritt 2: Eingeweichte Rosinen mit Orangensaft pürieren
2
200gChriststollen50gHaselnüsse100gMagerquark

Den Christstollen grob würfeln und im Mixer fein mahlen. In einer Schüssel mit den gemahlenen Haselnüssen, der Hälfte der Rosinen und dem Magerquark verrühren.

Zubereitung Schritt 3: Christstollen für die Masse grob würfeln
Zubereitung Schritt 4: Christstollen im Mixer kleinhäckseln
Zubereitung Schritt 5: Stollen, Quark und Rosinen für die Masse vermengen
3
150gSpekulatius50gHaselnüsse100gMagerquark

Die Spekulatius in grobe Stücke brechen und ebenfalls im Mixer fein mahlen. Auch hier gemahlene Haselnüsse, Rosinen und Magerquark zusammen mit den gemahlenen Spekulatius in einer Schüssel zu einem Teig verrühren.

Zubereitung Schritt 6: Spekulatius grob zerbrechen und in den Mixer geben
Zubereitung Schritt 7: Spekulatius im Mixer kleinhäckseln
Zubereitung Schritt 8: Spekulatius, Quark und Rosinen für die Masse vermengen
4
3ELPistazien3ELCranberry3ELKokosflocken3ELHaselnüsse

Nun werden die Toppings vorbereitet. Dazu Pistazien und Cranberrys fein hacken und jedes Topping in eine separate Schüssel geben.

Zubereitung Schritt 9: Cranberrys in den Mixer geben und kleinhäckseln
Zubereitung Schritt 10: Cocos, Pistazie, Cranberry und Haselnüsse in Schüsseln vorbereiten
5

Hände ganz leicht anfeuchten, sodass möglichst wenig Teig daran hängen bleibt. Mit einem Teelöffel Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Diese anschließend in einem Topping wenden.

Zubereitung Schritt 11: Aus beiden Massen Kugeln formen
Zubereitung Schritt 12: Kugeln in den verschiedenen Toppings wälzen
6

So mit beiden Teigvarianten fortfahren und auf einem dekorativen Teller anrichten.

Zubereitung Schritt 13: Kugeln auf schönem Teller anrichten
Tipp!

Diese Energiekugeln sind wahre Resteverwerter. Nicht nur Christstollen und Spekulatius eignen sich als Basis, du kannst jegliche Art von Plätzchen, Keksen und Lebkuchen verwenden.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer

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