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Eiersalat mit zweierlei Senf und zweierlei Zwiebeln

mit Mayonnaise, Dijon-Senf, Dijon-Senf, Zucker

Eiersalat ist ein Klassiker – sowohl zu einfachen Mahlzeiten als auch zu Festtagsgerichten. Nahezu jede Hausfrau (oder jeder Hausmann) oder jeder Koch bereitet irgendwann Eiersalat zu – und jeder bereitet ihn ein wenig anders zu.

13

Vegetarisch

231 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


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Eiersalat ist ein Klassiker – sowohl zu einfachen Mahlzeiten als auch zu Festtagsgerichten. Nahezu jede Hausfrau (oder jeder Hausmann) oder jeder Koch bereitet irgendwann Eiersalat zu – und jeder bereitet ihn ein wenig anders zu.

Zubereitung

Ansicht

1
6ELMayonnaise1ELDijon-Senf0,5TLZucker1rote Zwiebel1BundSchnittlauch

Die Mayonnaise, die Senfsorten und den Zucker in eine Anrichteschüssel geben und mit dem Wasser vermengen. Die Zwiebeln und den Schnittlauch dazugeben, dabei einen Esslöffel Schnittlauch für das spätere Garnieren unter einem feuchten Küchenpapier beiseitestellen.

2
10EierSalzschwarzer Pfeffer

Die Eier in zwei Richtungen in Scheiben schneiden (am besten gelingt das mit einem Eischneider) und unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben. Mit dem beiseitegestellten Schnittlauch bestreuen und servieren.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


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So schmeckt Israel von Tom Franz

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

So schmeckt Israel

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 58.

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