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Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl

mit Fenchelknollen, Minze, Koriander, Zitrone

Leckeres Grillgemüse darf bei keiner Grillparty fehlen. Und dieser gegrillte Fenchel ist besonders lecker! Aromatisiert mit frischer Minze und Zitrone passt er perfekt zu einem heißen Sommertag in deinem Garten.

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Veganes Rezept: Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl 2
Veganes Rezept: Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl 1
Veganes Rezept: Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl 3

Vegan

157 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Blitzhacker
  • Grill
  • Raspel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Leckeres Grillgemüse darf bei keiner Grillparty fehlen. Und dieser gegrillte Fenchel ist besonders lecker! Aromatisiert mit frischer Minze und Zitrone passt er perfekt zu einem heißen Sommertag in deinem Garten.

Zubereitung

Ansicht

1
0,5Zitrone

Für das Zitronenöl die Zitronen waschen, die Schale mit einer Raspel abreiben und den Saft auspressen.

Zubereitung Schritt 1: Zitroneschale raspeln und Saft auspressen
2
2Msp.Koriander2Msp.Piment2Msp.Kardamom2PrisenSalz2PrisenPfeffer100mlOlivenöl

Gewürze mit Olivenöl, Zitronensaft und -schale verrühren.

Zubereitung Schritt 2: Marinade anrühren und Zitrone hinzugeben
3
1StängelMinze1StängelKoriander

Minze- und Korianderblätter grob hacken, zu dem Zitronenöl geben und mit einem Blitzhacker zu einer homogenen Masse häckseln.

Zubereitung Schritt 3: Minze und Koriander hacken
Zubereitung Schritt 4: Marinade mit Blitzhacker häckseln
4
2Fenchelknollen

Die Fenchelknollen waschen, die Stiele abschneiden und mit Strunk in ca. 1–2 cm dicke Scheiben schneiden. Durch den Strunk bleiben die Scheiben kompakt.

Zubereitung Schritt 5: Fenchel mit Strunk schneiden
5

Den Grill anheizen. Die Fenchelscheiben mit etwas Zitronenöl bestreichen und auf den heißen Rost oder eine Grillplatte legen. Bei direkter Hitze pro Seite 7–10 Minuten grillen und im Anschluss bei indirekter Hitze ca. 10 Minuten nachgaren lassen. Zum Servieren mit dem restlichen Zitronenöl beträufeln.

Zubereitung Schritt 6: Fenchel mit Zitronenöl bestreichen und grillen
Tipp!

Wenn du den Fenchel bereits am Vortag marinierst, können die Gewürze und Kräuter über Nacht ihr volles Aroma entfalten und der Fenchel wird besonders würzig.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


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