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Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl

Name: Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Fenchelknollen; 1 Stängel Minze; 1 Stängel Koriander; 0.5 Zitrone, Saft und Schale davon; 2 Msp. Koriander; 2 Msp. Piment; 2 Msp. Kardamom; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 100 ml Olivenöl

mit Fenchelknollen, Minze, Koriander, Zitrone

von SevenCooks Kitchen

Leckeres Grillgemüse darf bei keiner Grillparty fehlen. Und dieser gegrillte Fenchel ist besonders lecker! Aromatisiert mit frischer Minze und Zitrone passt er perfekt zu einem heißen Sommertag in deinem Garten.

110

Veganes Rezept: Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl 2

Vegan

157 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.

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Zutaten

Infos

Zubereitung

Zutaten für Portionen

2
Fenchelknollen
1 Stängel
Minze
1 Stängel
Koriander
0,5
Zitrone, Saft und Schale davon
2 Msp.
Koriander
2 Msp.
Piment
2 Msp.
Kardamom
2 Prisen
Salz
2 Prisen
Pfeffer
100 ml
Olivenöl

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Blitzhacker
Grill
Raspel

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

0,5Zitrone

Für das Zitronenöl die Zitronen waschen, die Schale mit einer Raspel abreiben und den Saft auspressen.

Zubereitung Schritt 1: Zitroneschale raspeln und Saft auspressen

2Msp.Koriander2Msp.Piment2Msp.Kardamom2PrisenSalz2PrisenPfeffer100mlOlivenöl

Gewürze mit Olivenöl, Zitronensaft und -schale verrühren.

Zubereitung Schritt 2: Marinade anrühren und Zitrone hinzugeben

1StängelMinze1StängelKoriander

Minze- und Korianderblätter grob hacken, zu dem Zitronenöl geben und mit einem Blitzhacker zu einer homogenen Masse häckseln.

Zubereitung Schritt 3: Minze und Koriander hacken

Zubereitung Schritt 4: Marinade mit Blitzhacker häckseln

2Fenchelknollen

Die Fenchelknollen waschen, die Stiele abschneiden und mit Strunk in ca. 1–2 cm dicke Scheiben schneiden. Durch den Strunk bleiben die Scheiben kompakt.

Zubereitung Schritt 5: Fenchel mit Strunk schneiden

Den Grill anheizen. Die Fenchelscheiben mit etwas Zitronenöl bestreichen und auf den heißen Rost oder eine Grillplatte legen. Bei direkter Hitze pro Seite 7–10 Minuten grillen und im Anschluss bei indirekter Hitze ca. 10 Minuten nachgaren lassen. Zum Servieren mit dem restlichen Zitronenöl beträufeln.

Zubereitung Schritt 6: Fenchel mit Zitronenöl bestreichen und grillen

Tipp!

Wenn du den Fenchel bereits am Vortag marinierst, können die Gewürze und Kräuter über Nacht ihr volles Aroma entfalten und der Fenchel wird besonders würzig.