Dicke Bohnen mit Wegwartengemüse
mit Wegwartenblätter, dicke Bohnen, Wasser, Knoblauchzehe


mit Wegwartenblätter, dicke Bohnen, Wasser, Knoblauchzehe
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35 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Dicke Bohnen über Nacht einweichen, am nächsten Tag Bohnen in 1 ½-facher Menge frischem Wasser 20 Minuten auf kleiner Stufe weich köcheln.
Wegwarte waschen, trocken tupfen, Blätter vom Stängel zupfen.
Knoblauchzehe in der Haut mit der flachen Seite des Messers anquetschen.
Pfanne erhitzen, Olivenöl hineingeben, Knoblauch und Peperoncino leicht anschwitzen, Wegwarte hinzugeben.
Sobald die Blätter weich werden (2 bis 5 Minuten, je nach Menge) die Zitronenzesten und löffelweise die Bohnen in die Pfanne geben und unterheben.
Nach Geschmack salzen. Guten Appetit!
Die gleiche Menge Margarine statt Butter verwenden, Agavendicksaft statt Honig.
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