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    Carrot Dogs

    mit Essiggurke, Senf, Mayonnaise, Peperoni

    Fast Food mal anders! Gesund und vegan – wer hätte das gedacht. In diesem Rezept erfährst du warum die Karotte einfach eine coole Wurst ist!

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    Veganes Rezept: Carrot Dogs_1Veganes Rezept: Carrot Dogs_1
    Veganes Rezept: Carrot Dogs_2Veganes Rezept: Carrot Dogs_2
    Veganes Rezept: Carrot Dogs_3Veganes Rezept: Carrot Dogs_3

    Vegan

    320 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    12,7 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit

    12 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Grillpfanne
    • Kochtopf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Fast Food mal anders! Gesund und vegan – wer hätte das gedacht. In diesem Rezept erfährst du warum die Karotte einfach eine coole Wurst ist!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1

    Wasser in einem Topf aufsetzen und auf dem Herd zum Kochen bringen.

    2
    4Karotten

    Karotten schälen und wenn gewünscht in Form eines Würstchens schneiden. Danach 15 Minuten in kochendem Wasser köcheln lassen.

    3
    2ELOlivenöl4ELSojasauce8ELApfelessig1TLvegane Grillsoße1TLKnoblauchpulver0,5TLschwarzerPfeffer0,5TLSalz0,5TLgeräuchertesPaprikapulver0,5TLFenchelsamen

    Alle Zutaten für die Marinade in einem Glas oder Schälchen gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    4

    Die noch heißen Karotten in einer kleinen Form mit der Marinade übergießen und anschließend 12 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.

    5
    1ELOlivenöl

    Eine Grillpfanne mit ein wenig Öl erhitzen und die Carrot Dogs darin für ca. 4 Minuten pro Seite grillen. Dabei gerne öfter wenden. Alternativ kann man sie auch auf dem Grill grillen.

    6
    4Hot Dog Brötchen1EssiggurkePeperoniSenfveganeMayonnaise

    Für den echten SevenCooks Style den Hot Dog mit fein gehackten Essiggurken und scharfen Peperoni belegen, sowie Dijon Senf und veganer Mayonnaise ergänzen. Oder natürlich mit beliebigen anderen Toppings nach Lust und Laune abschmecken.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit

    12 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Grillpfanne
    • Kochtopf

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