Belugalinsen mit Ofengemüse
mit Belugalinsen, Kartoffeln, Paprika, Karotten
Linsenneulinge aufgepasst: Belugalinsen sind meine Lieblingslinsen. Leicht nussig und ein zarter Biss. Dazu das farbenfrohe und vitaminreiche Ofengemüse. Gewürzt mit leichter Schärfe. Ein selbstgekochtes Essen wie ich es mag.
Vegan
475 kcal
Einfach
40 Min.
Zutaten für
PortionenFür die Marinade
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Linsenneulinge aufgepasst: Belugalinsen sind meine Lieblingslinsen. Leicht nussig und ein zarter Biss. Dazu das farbenfrohe und vitaminreiche Ofengemüse. Gewürzt mit leichter Schärfe. Ein selbstgekochtes Essen wie ich es mag.
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Belugalinsen nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe zubereiten.
Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Paprika entkernen und 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Die Karotten schälen und fein stifteln.
Das Olivenöl mit den Gewürzen verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Gemüse darauf verteilen und mit dem Gewürz-Öl vermengen. Für 20 Minuten weich backen. Währenddessen die Petersilie fein hacken.
Das fertig gebackene Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit den Belugalinsen auf Teller anrichten. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Topf mit Deckel
Tipp!
Die Belugalinsen werden auch in der Gemüsebrühe gar und noch dazu sparst du dir das Würzen der Linsen.
Schon probiert?
Koche doch gleich die doppelte Menge an Belugalinsen und mache morgen einen fruchtigen Belugalinsensalat daraus.
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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