Balsamico-Linsen mit Kürbis
mit Berglinsen, Olivenöl, Pul Biber, Halloumi
Fein im Herbst
Vegetarisch
799 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Schmortopf
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Fein im Herbst
Zubereitung
Die Linsen in kochendem Wasser mit gekörnter Gemüsebrühe in 20 Min. bissfest garen. Inzwischen Olivenöl mit Pul Biber verrühren, den Grillkäse damit beträufeln und ziehen lassen. Kürbis heiß waschen, abtrocknen, halbieren und in möglichst dünne Spalten schneiden, dabei die Kerne und anhängenden Fasern entfernen. Schalotten abziehen und vierteln. Die Salbeiblätter trocken abreiben.
In einem breiten Schmortopf das übrige Öl erhitzen. Schalotten, Kürbis und Salbei darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Honig, beide Essigsorten und die Brühe dazugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 6–7 Min. schmoren.
Die Linsen gut abtropfen lassen. Maronen aus der Packung nehmen. Tomaten waschen und halbieren. Alle drei Zutaten mit der TK-Petersilie unter das Gemüse mischen. Alles salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze weitere 5 Min. garen.
Inzwischen eine Grillpfanne oder beschichtete Pfanne erhitzen, den Grillkäse darin bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3 Min. braten. Mit dem Linsengemüse anrichten. Dazu schmeckt Polenta oder Vollkorn-Baguette.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Schmortopf
- Topf
Tipp!
Halloumi ist ein halbfester Käse aus Zypern, der ursprünglich aus einer Mischung von Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch hergestellt wurde. Inzwischen gibt es ihn auch aus reiner Kuhmilch. Er ist zum Braten und Grillen geeignet. Die meisten Supermärkte und türkische Läden bieten ihn an.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Expresskochen Vollwert
von Martina Kittler
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Expresskochen Vollwert
von Martina Kittler
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
