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Avocado Ei Pizza

Name: Avocado Ei Pizza
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 Zitrone; 4 Eier; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; Chiliflocken; Olivenöl; 4 fertige Pitabrote

mit Avocados, Zitrone, Eier, Salz

von FlorianCooks

Pizza mal anders. Diese Variante mit Pitabrot, Avocado und Spiegelei ist schnell zubereitet, gesund und schmeckt super lecker.

vegetarisch

344 kcal

einfach

mittel

schwer

15 Min.

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Zutaten für Portionen

Für den Belag
2
reife Avocados
1
Zitrone
4
Eier
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Chiliflocken
Olivenöl
Als Basis
4
fertige Pitabrote

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

Pfanne
Toaster

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Zubereitung

Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

Ansicht

4fertigePitabrote

Zunächst die Pitabrote toasten oder für circa 5 Minuten im Backofen auf mittler Schiene bei 175 °C mit der Grillfunktion rösten. Dabei am besten nur auf ein Gitter legen und kein durchgängiges Backblech verwenden.

2reifeAvocados

Währenddessen die Avocados halbieren, den Kern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch dann in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.

1ZitroneOlivenölSalzPfefferChiliflockenKreuzkümmel

Die Zitrone ausdrücken und den Saft zur Avocadomasse geben. Dann Olivenöl hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, den Chiliflocken und etwas Kreuzkümmel nach Belieben würzen und sorgfältig verrühren.

Die fertige Avocadocreme nun auf die getoasteten Pitas streichen und die vorbereiteten Brote zur Seite legen.

4EierSalzPfeffer

Als nächsten Schritt Spiegeleier nach eigenen Vorlieben in einer Pfanne braten und schließlich auf die Pitas mit der Avocadocreme legen. Nach Geschmack noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen und warm genießen.