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    Avocado Ei Pizza

    mit Avocados, Zitrone, Eier, Salz

    Pizza mal anders. Diese Variante mit Pitabrot, Avocado und Spiegelei ist schnell zubereitet, gesund und schmeckt super lecker.

    40
    Vegetarisches Rezept: Avocado Ei Pizza
    Vegetarisches Rezept: Avocado Ei Pizza
    Vegetarisches Rezept: Avocado Ei Pizza

    vegetarisch

    344 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    15 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Toaster

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Pizza mal anders. Diese Variante mit Pitabrot, Avocado und Spiegelei ist schnell zubereitet, gesund und schmeckt super lecker.

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    4fertigePitabrote

    Zunächst die Pitabrote toasten oder für circa 5 Minuten im Backofen auf mittler Schiene bei 175 °C mit der Grillfunktion rösten. Dabei am besten nur auf ein Gitter legen und kein durchgängiges Backblech verwenden.

    2
    2reifeAvocados

    Währenddessen die Avocados halbieren, den Kern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch dann in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.

    3
    1ZitroneOlivenölSalzPfefferChiliflockenKreuzkümmel

    Die Zitrone ausdrücken und den Saft zur Avocadomasse geben. Dann Olivenöl hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, den Chiliflocken und etwas Kreuzkümmel nach Belieben würzen und sorgfältig verrühren.

    4

    Die fertige Avocadocreme nun auf die getoasteten Pitas streichen und die vorbereiteten Brote zur Seite legen.

    5
    4EierSalzPfeffer

    Als nächsten Schritt Spiegeleier nach eigenen Vorlieben in einer Pfanne braten und schließlich auf die Pitas mit der Avocadocreme legen. Nach Geschmack noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen und warm genießen.

    Belag

    Der Belag kann natürlich nach Belieben erweitert werden, lecker schmeckt zum Beispiel auch noch etwas Feta auf das Ei gekrümelt.

    Vegane Variante

    Wie wäre es mit Pizza zum Frühstück? Probier doch mal unsere vegane Frühstückspizza mit Haferflocken, Leinsamen, Wasser, Apfel-Bananenmark!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Toaster

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