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Apfel-Zwiebel-Salat

mit Äpfel, Olivenöl, Zitrone, Sumach

Äpfel sorgen in Salaten oft für einen Frischekick, hier spielen sie die Hauptrolle. Durch ihr süßsaures Aroma sind sie enorm vielseitig und passen gut zu Gewürzen, Kräutern und anderen pikanten Zutaten.

12

Vegetarisch

Rohkost

123 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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Allergene


Äpfel sorgen in Salaten oft für einen Frischekick, hier spielen sie die Hauptrolle. Durch ihr süßsaures Aroma sind sie enorm vielseitig und passen gut zu Gewürzen, Kräutern und anderen pikanten Zutaten.

Zubereitung

Ansicht

1
4Äpfel1,5ELOlivenöl1Zitrone

Die ungeschälten Äpfel putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Diese mit etwas Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Mit dem Zitronensaft beträufeln, der verhindert, dass der Apfel braun wird.

2
3TLSumach1rote ZwiebelMeersalzfrisch gemahlenerschwarzer Pfeffer200gGranatapfelkerne1BundMinze

Den Sumach und die Zwiebelspalten zugeben und alles gut vermengen. Sparsam mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt die Granatapfelkerne (ohne den Saft) und die gehackte Minze unterheben. Sofort servieren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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Scirocco von Haarala Hamilton

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Scirocco

Erschienen im Hölker Verlag

Du findest es auf Seite 111.

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