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Ackerbohnensalat

mit dicke Bohnen aus dem Glas, Artischockenherzen aus dem Glas, getrocknete in Öl eingelegte Tomaten, Räuchertofu

10

Vegan

556 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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  • Pfanne
  • Sieb
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Zubereitung

Ansicht

1
420gdicke Bohnen aus dem Glas

Die Bohnen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln. Bohnen in einem Sieb abgießen und mit kal-tem Wasser abspülen.

2
100gRäuchertofu1ELRapsöl

Räuchertofu in einer beschichteten Pfanne mit Rapsöl hellbraun anbraten.

3
20mlOlivenöl20mlRapsöl2TLAgavendicksaft2TLSenf1,5ELZitronensaft100ggetrocknete in Öl eingelegte Tomaten180gArtischockenherzen aus dem GlasPfefferSalz

In einer großen Schüssel Olivenöl, Rapsöl, Agavendicksaft, Senf und Zitronensaft miteinander zu einer Emulsion verschlagen. Getrocknete Tomaten, Artischocken, Räuchertofu und Bohnen untermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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