Guacamole
Los geht es mit einem Klassiker: der Guacamole. Ein simples Grundrezept welches sich mit Chili oder Tomate super an deinen individuellen Geschmack anpassen lässt. Ein weiterer Vorteil: Egal welches Fondue du zubereitest – ob Brühe, Fett oder Käsefondue – die Guacamole eignet sich hervorragend zum Gemüse Dippen oder gar als Brotbelag.
Schnelle Drei-Käse-Soße
Diese würzige Käsesoße passt am besten zu Gemüse aller Art. Ein sehr leckerer und reichhaltiger Dip, achte also darauf, dass du dich nicht schon daran satt isst. Schnell zubereitet, steht diese Soße in nur 15 Minuten auf deinem Tisch. Wenn du experimentierfreudig bist, probiere doch, sie mit deiner Lieblings-Käsesorte zuzubereiten. Lass es dir schmecken!
Curry-Ketchup
Wenn du auf der Suche nach einer gesunden Alternative zu handelsüblichem Supermarkt-Ketchup bist, dann haben wir hier einen echten Geheimtipp für dich: unser Curry-Ketchup. Fruchtige Tomaten harmonieren mit Koriander und Petersilie, dazu kommt ein wenig Meersalz und fertig ist der selbstgemachte Genuss.
Vegane Mayo
Du liebst Mayo genau so sehr wie ich, möchtest aber auf tierische Produkte verzichten? Da habe ich etwas für dich: vegane Mayo. Diese rein pflanzliche Variante kommt auf der Basis von Soja daher und wird durch Pflanzenöl und Senf ergänzt. Das Rezept ist auch gar nicht schwer und schon nach 10 Minuten kannst du knusprig frittiertes Gemüse nach Herzenslust damit verfeinern.
Brokkomole
Heimisches Superfood in neuer Aufmachung – probiere doch mal eine Brokkomole. Diese leichte Creme aus Frischkäse, Brokkoli und Zitrone ist weder langweilig noch sehr gemüselastig. Außerdem macht sie sich super auf einer Scheibe Baguette oder zum Dippen von allerlei Gemüsesorten. Persönlich würde ich die Brokkomole zu Pilzen, Paprika und Zucchini empfehlen.
Apfel-Aioli
Knoblauch-Fans aufgepasst: Hier kommt eine echt leckere Aioli. Den Klassiker haben wir im Handumdrehen mit frischem Apfel abgewandelt, ein wenig Petersilie und Curry dazu und der leicht scharfe Begleiter ist perfekt. Schmeckt super zu frittiertem Weißbrot, Champignons und Zucchini.
Schnelles Hummus
Eine orientalische Note darf auch beim Fondue nicht fehlen. Hummus kommt traditionell aus Israel und basiert auf Kichererbsen. Mit unserem Rezept kannst du ihn jedoch kinderleicht zuhause selbst zubereiten. Kumin, Pfeffer und ein wenig Zitrone verleihen dieser Sauce, die ganz nebenbei bemerkt auch noch komplett pflanzlich ist, den letzten Schliff. Solltest du Falaffel im Fettfondue braten, dann serviere unbedingt Hummus dazu!
Feta-Zitronen-Dip
Letztens beim Teamessen hat dieser Dip alle umgehauen. Was für ein Aroma – wir können immer noch nicht glauben, wie gut Feta und Zitrone harmonieren. Und durch die Würze des Schafskäses kommt dieser Dip ganz ohne zusätzliches Salz aus. Olivenöl und Chiliflocken runden die mediterrane Creme ab, die super zu Rohkost passt und sich auch gut als Brotaufstrich macht. Lass es dir schmecken.
Na, Lust auf mehr?
Wenn du auf der Suche nach noch mehr Inspirationen und Begleitern für Fondue & Raclette bist, kann ich dir unsere Rezeptsammlung – Saucen & Dips – nur empfehlen.
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Titelbild: SevenCooks
