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    Schnelles Hummus

    mit Kichererbsen, Zitrone, Kichererbsenwasser, Olivenöl

    Unser Hummus basiert auf einem traditionellen Rezept aus Israel. Er ist blitzschnell zubereitet und kommt immer gut an!

    77
    Veganes Rezept: Schnelles Hummus
    Veganes Rezept: Schnelles Hummus

    vegan

    212 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    15 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Reibe
    • Sieb
    • Stabmixer
    • Zitronenpresse

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Keine enthalten


    Unser Hummus basiert auf einem traditionellen Rezept aus Israel. Er ist blitzschnell zubereitet und kommt immer gut an!

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    400gKichererbsen

    Kichererbsen in ein Sieb geben. Dabei das Kichererbsenwasser aus der Dose in einer Schüssel auffangen. Die Kichererbsen im Sieb kurz mit kaltem Wasser abwaschen und danach in eine andere Schüssel füllen.

    Zubereitung: Die Kichererbsen in ein Sieb geben
    2
    0.5Zitrone

    Die Schale der halben Zitrone abreiben und zu den Kichererbsen geben. Ebenso den Saft der Zitrone auspressen.

    Zubereitung: Die Schale der halben Zitrone abreiben.
    Zubereitung: Die Schale der halben Zitrone zu den Kichererbsen geben.
    Zubereitung: Den Saft der Zitrone auspressen.
    3
    75mlKichererbsenwasser40mlOlivenöl

    Den Zitronensaft gemeinsam mit dem Kichererbsenwasser und dem Olivenöl in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.

    Zubereitung: Den Zitronensaft in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.
    Zubereitung: Das Kichererbsenwasser in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.
    Zubereitung: Das Olivenöl in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.
    4

    Kichererbsen nun mit den flüssigen Zutaten pürieren.

    Zubereitung: Kichererbsen nun mit den flüssigen Zutaten pürieren.
    5
    0,3ELSalz0,3TLPfeffer0,3ELKumin1PriseZimt

    Abschließend die Gewürze hinzugeben und nochmals gut vermengen.

    Zubereitung: Die Kichererbsenmasse salzen.
    Zubereitung: Die Kichererbsenmasse mit Kumin würzen.
    Zubereitung: Alles nochmals gut vermengen.
    6

    Der Hummus ist nun bereit zum Servieren.

    Zubereitung: Den Hummus garnieren.
    Zubereitung: Den Hummus servieren
    Tipp!

    Ganz wichtig, das Wasser, in das die Kichererbsen eingelegt sind, behalten! Es verleiht dem Hummus seinen vollen Geschmack.

    Aus dem restlichen Kichererbsenwasser kann man außerdem ganz einfach veganen Eischnee, auch Aquafaba genannt, machen – beispielsweise um Baiser zu backen.

    Falls gewünscht, kann der Hummus auch mit Knoblauch zubereitet werden.

    Er hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage.

    Hummus ist vielseitig einsetzbar, als Aufstrich oder auch als Dip zu Rohkostwraps!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Reibe
    • Sieb
    • Stabmixer
    • Zitronenpresse

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