Veganes Pad Thai
Auch wenn du dich glutenfrei ernährst, musst du keineswegs auf Pasta verzichten. Wäre ja auch schade, denn es gibt so viele leckere Gerichte mit Nudeln. Wie wäre es als Alternative mit Reisnudeln? Lust bekommen? Dann probiere doch unser fernöstliches Pad Thai.
Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto
Unkompliziert, schnell und sättigend – so sollte das Abendessen doch idealerweise sein. Ich hab zumindest nach einem anstrengenden Tag in der Arbeit nicht mehr die Lust, noch lange zu kochen. Das tolle an Kartoffeln ist, dass sie leicht verdaulich sind und so nicht schwer im Magen liegen. Zu dem Gericht passt nicht nur ein Feldsalatpesto, sondern jedes Pesto, auf das du Lust hast.
Bunter Quinoa mit Karotten-Tofu-Pfanne
Kennst du schon Quinoa? Wenn nicht, dann wird es Zeit. Die gesunden Körner der Inka schmecken zu jedem Gemüse und sind eine gelungene Abwechslung zu den üblichen Beilagen, wie Pasta, Kartoffeln und Reis. Für mich passt unsere Karotten-Tofu-Pfanne ideal zu Quinoa, probiere es aus.
Herzhafte Summerrolls
Obwohl die Rollen den Sommer im Namen haben, passt das Gericht nicht nur in der warmen Jahreszeit perfekt. Das Tolle ist, dass die Summerrolls nicht nur unheimlich schnell gemacht sind und kein Gluten enthalten, sondern dass der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind. Mein Tipp: Gemeinsam mit Freunden macht das Befüllen und Wickeln der Summerrolls noch mehr Spaß!
Mashed Potatoes mit Pilzragout
Mashed Potatos sind ein Gericht, das mich total an meine Kindheit erinnert, als es Kartoffelbrei immer bei Oma gab. Zusammen mit dem Pilzragout wird daraus eine Mahlzeit, mit der das Wochenende eingeläutet werden kann. Auch Lust bekommen? Dann nichts wie ran an den Herd.
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Titelbild: SevenCooks
