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Brot backen

Damit du heute noch anfangen kannst, dein eigenes Brot zu backen: Ich zeige dir, welche Zutaten du brauchst, welche Brotsorten es gibt und wie du die häufigsten Fehler vermeidest.

Brot selber backen – alles, was du über Brot wissen musst

Selbstgemachter Sauerteig 

Häufig braucht man zum Brot backen einen Sauerteig. Doch was ist ein Sauerteig, wieso brauche ich ihn und wie stelle ich ihn her? Wir zeigen dir alles, was du wissen musst, um los zu backen.

Sauerteig backen: Alles, was du wissen musst

Brotgewürz: Brennnesselbrot

Du findest dein selbstgebackenes Brot schmeckt ein bisschen fad und könnte mehr Würze vertragen? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir, welche Gewürze du für dein Brot verwenden kannst und welche lieber nicht. Zudem verraten wir dir, wie du einen Südtiroler Klassiker zubereiten kannst.

Brotgewürz selber machen – so geht’s 

SimonCooks

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Selbstgebackenes Sauerteigbrot

[Enthält Werbung] Brot mit Sauerteig schmeckt intensiver, ist bekömmlicher und hält sich lange. Ich backe kaum noch was anderes. Vor allem, seit ich weiß, woher ich richtig guten Sauerteig bekomme.

Sauerteigbrot leicht gemacht: Du wirst nie wieder was anderes backen!

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Fructosefrei kochen: Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto

Fruchtzucker steckt in vielen Lebensmitteln. Trotzdem kannst du dich ausgewogen und nährstoffreich ernähren, auch wenn du nur geringe Mengen verträgst. Wir zeigen dir wie – und stellen dir leckere, fructosearme Kochideen vor.

Fructosefrei kochen: Worauf muss ich achten?

Brot

Viele essen täglich Brot, aber wer weiß, was drinsteckt? Damit du gute Qualität bekommst, solltest du diese Kriterien kennen.

Tipps für den Broteinkauf: Worauf du beim Bäcker achten solltest

KatharinaCooks

Wochenplan wärmend Herbst: Header

Mit diesem Wochenplan läuten wir die nächste Jahreszeit ein und begrüßen den Herbst mit 7 wärmenden Gerichten. Tschüss Sommer, hallo Herbst!

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 wärmende Gerichte für den Herbst

Tofu-Rührei

Auf deinem veganen Frühstückstisch fehlt eine ordentliche Alternative für Rührei? Wir haben ein Rezept für Rührtofu, welches schnell gekocht ist und nach Ei schmeckt. Welche Geheimzutat du dafür brauchst, erfährst du hier. 

So machst du veganes Rührei, das nach Ei schmeckt

Brot einfrieren-6

Brot lässt sich wunderbar einfrieren. Doch wie bekommt man es nach dem Auftauen wieder schön saftig und die Kruste kross? Ich habe verschiedene Methoden probiert – und hier sind meine Tipps.

Brot auftauen - So wird es saftig und kross

Raclette Zutaten: So kaufst du die richtige Menge

Du liebst Raclette, weißt aber nicht, wie viel du von den einzelnen Zutaten einkaufen solltest? Kein Problem. Wir zeigen dir, was du für ein Raclette alles brauchst und wie viel davon. 

pauli_1_von_1

Tüte, Brotkasten oder Tontopf? Ich zeige dir, worin sich Brot am besten hält – und worin es besonders schnell schlecht wird.

Brot richtig lagern: So bleibt es lange frisch

Ernährungsplan für Frauen mit Bürojob

Wer tagsüber die meiste Zeit sitzt, profitiert von einem Speiseplan, der viele Nährstoffe und nicht zu viele Kalorien enthält. Unser Wochenplan für Schreibtischtäter bringt dich gut durch die Arbeitswoche.

Gesunder Ernährungsplan für Frauen in Büro & Homeoffice

Vegan Abnehmen: Ernährungsplan für zwei Wochen

Hier erfährst du alles wichtige, was du über veganes Abnehmen wissen musst: Wie du sinnvolle Ziele setzt, welche Lebensmittel hinderlich sind und wie du den Jo-Jo-Effekt vermeidest. Zum einfachen Einstieg haben wir dir außerdem einen Speiseplan für 2 Wochen erstellt, mit dem du sofort loslegen kannst.

Vegan abnehmen: So geht's richtig

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Veganes Rezept: Sauerteig-Roggenbrot_1

Sauerteig-Roggenbrot

Veganes Rezept: Selbstgebackenes Sauerteigbrot 1

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Sandwich mit Avocado und Minze

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Tomaten-Tofu-Sandwich mit Kresse

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Kartoffelklöße halb und halb

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Kürbis-Linsen-Salat

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Toast mit gelbem Erbsenpüree und grünem Spargel

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Caesars Salad mit Brunnenkresse

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Caesar-Salad-Suppe

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Fenchelcremesuppe mit Weintraubensalsa

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Kalte Erbsensuppe, Dill & Roggencroûtons

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Suppe von Röstblumenkohl & Wacholder

StefanieCooks

Vegetarisches Rezept: Karamellisierter Fenchel mit Ziegenkäse und geröstetem Brot_1

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