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Avocado-Spiegelei-Toast

mit Avocado, Eier, Brot, Pflanzenöl

Ein frisch gebratenes Spiegelei lockt die meisten Langschläfer aus dem Bett – das Avocado Spiegelei Toast sowieso. Einfach mal zuhause ausprobieren.

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Vegetarisches Rezept: Avocado-Spiegelei-Toast

Vegetarisch

290 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

Ein frisch gebratenes Spiegelei lockt die meisten Langschläfer aus dem Bett – das Avocado Spiegelei Toast sowieso. Einfach mal zuhause ausprobieren.

Zubereitung

Ansicht

1
0,5Avocado

Als Erstes den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Avocado anschließend halbieren, den Kern entfernen und eine Hälfte in Scheiben schneiden und schälen.

Zubereitung: Die Avocado halbieren und den Kern entfernen
Zubereitung: Die Avocado in Scheiben schneiden und schälen
2
2ScheibenBrot

Jeweils eine Avocadoscheibe auf eine Brotscheibe legen und mit einem scharfen Messer das Brot entlang der Avocado ausstechen.

Zubereitung: Jeweils eine Avocadoscheibe auf eine Brotscheibe legen
Zubereitung: Mit einem scharfen Messer das Brot entlang der Avocado ausstechen
3
Pflanzenöl2Eier

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin leicht antoasten. Dann die Avocadoscheibe in das ausgestochene Loch legen. Anschließend das Ei über das Loch geben und kurz in der Pfanne anbraten.

Zubereitung: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin leicht antoasten
Zubereitung: Die Avocadoscheibe in das ausgestochene Loch legen
Zubereitung: Das Ei über das Loch geben und kurz in der Pfanne anbraten
4
SalzPfeffer

Die Pfanne danach in den Backofen stellen und dort für 10-15 Minuten stocken lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: Die Pfanne danach in den Backofen stellen und dort für 10-15 Minuten stocken lassen
Zubereitung ohne Backofen

Falls man das Gericht nur in der Pfanne zubereitet, ist es gut einen Deckel zu verwenden. So kann das Ei schneller stocken, ohne dass der Toast unten anbrennt. Je nach Größe des Brotes kann man die Avocado auch quer – statt wie üblich längs halbieren.

Wusstest du schon…

...dass die Avocado aus botanischer Sicht zur Kategorie Obst gehört und essentiellen Fettsäuren enthält? Falls nicht, lies doch mal unseren Artikel Gesunde Fette: 5 Lebensmittel, auf die du nicht verzichten solltest ...


Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen

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