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Zoodles-­Mini­-Pizzas mit Tomaten

mit Weizenmehl, Trockenhefe, Zucker, Knoblauchzehe

Schmeckt superlecker: Der Teig kann wie bei einer normalen Pizza auch breitflächig auf dem Backblech ausgerollt werden.

13

Vegetarisch

468 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

40 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührer
  • Pfanne
  • Spiralschneider

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene


Schmeckt superlecker: Der Teig kann wie bei einer normalen Pizza auch breitflächig auf dem Backblech ausgerollt werden.

Zubereitung

Ansicht

1
250gWeizenmehl0,5PäckchenTrockenhefeZucker

Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Trockenhefe mit 100 ml lauwarmem Wasser verrühren und in die Mehlmulde gießen. 1 Prise Zucker darüberstreuen, die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Vorteig etwa 20 Minuten gehen lassen.

2
1Knoblauchzehe1Zucchini2Möhren

Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen und von den Enden befreien. Die Möhren waschen und schälen. Zucchini und Möhren im Spiralschneider ohne oder mit Kurbel zu Spaghetti schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

3
Salzschwarzer Pfeffer0,5TLgetrockneter Oregano250gTomatenwürfel im Saft1ELOlivenöl

Die Gemüsespaghetti hinzufügen und einige Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Tomatenwürfel samt Saft dazugießen und alles bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne beiseitestellen und die Gemüsespaghetti leicht abkühlen lassen. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen.

4
Salz

Den Vorteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit 1 kräftigen Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen in 6 Portionen teilen und zugedeckt weitere 20 Minuten ruhen lassen.

5
100ggeraspelter Pizzakäse

Die Teigportionen nochmals kneten, zu kleinen Pizzas ausrollen und auf das Backblech legen. Die Gemüsemischung darauf verteilen und den Käse darüberstreuen. Die Pizzas im Backofen (mittlere Schiene) 15–20 Minuten backen.

Tipp!

Die kleinen Pizzas mit frisch gehacktem Basilikum servieren.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

40 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührer
  • Pfanne
  • Spiralschneider

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Spiralize your life

Erschienen im EMF-Verlag

Du findest es auf Seite 87.

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