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    Zoodles-­Mini­-Pizzas mit Tomaten

    mit Weizenmehl, Trockenhefe, Zucker, Knoblauchzehe

    Schmeckt superlecker: Der Teig kann wie bei einer normalen Pizza auch breitflächig auf dem Backblech ausgerollt werden.

    12

    Vegetarisch

    468 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1,3 Std.
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    Zutaten für  Stücke

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    40 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührer
    • Pfanne
    • Spiralschneider

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 2 Stücke

    Allergene


    Schmeckt superlecker: Der Teig kann wie bei einer normalen Pizza auch breitflächig auf dem Backblech ausgerollt werden.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    250gWeizenmehl0,5PäckchenTrockenhefeZucker

    Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Trockenhefe mit 100 ml lauwarmem Wasser verrühren und in die Mehlmulde gießen. 1 Prise Zucker darüberstreuen, die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Vorteig etwa 20 Minuten gehen lassen.

    2
    1Knoblauchzehe1Zucchini2Möhren

    Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen und von den Enden befreien. Die Möhren waschen und schälen. Zucchini und Möhren im Spiralschneider ohne oder mit Kurbel zu Spaghetti schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

    3
    Salzschwarzer Pfeffer0,5TLgetrockneter Oregano250gTomatenwürfel im Saft1ELOlivenöl

    Die Gemüsespaghetti hinzufügen und einige Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Tomatenwürfel samt Saft dazugießen und alles bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne beiseitestellen und die Gemüsespaghetti leicht abkühlen lassen. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen.

    4
    Salz

    Den Vorteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit 1 kräftigen Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen in 6 Portionen teilen und zugedeckt weitere 20 Minuten ruhen lassen.

    5
    100ggeraspelter Pizzakäse

    Die Teigportionen nochmals kneten, zu kleinen Pizzas ausrollen und auf das Backblech legen. Die Gemüsemischung darauf verteilen und den Käse darüberstreuen. Die Pizzas im Backofen (mittlere Schiene) 15–20 Minuten backen.

    Tipp!

    Die kleinen Pizzas mit frisch gehacktem Basilikum servieren.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    40 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührer
    • Pfanne
    • Spiralschneider

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Spiralize your life

    Erschienen im EMF-Verlag

    Du findest es auf Seite 87.

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