Wedges mit Sour Cream und Salat
mit Kartoffeln, Paprikapulver, Rapsöl
Ein Klassiker in der US-Küche: Wedges mit Sour Cream. Und sie sind mit wenig Aufwand selbstgemacht. Da brauchst du keine TK-Ware!
Vegetarisch
590 kcal
Einfach
55 Min.
Zutaten für
PortionFür die Wedges
Für die Sour Cream
Für den Salat
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Ein Klassiker in der US-Küche: Wedges mit Sour Cream. Und sie sind mit wenig Aufwand selbstgemacht. Da brauchst du keine TK-Ware!
Zubereitung
Zu Beginn die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und für ca. 20 Minuten in Salzwasser legen. Das entzieht ihnen Stärke und macht sie später schön knusprig.
Währenddessen die Sour Cream zubereiten. Dafür Schnittlauch und Petersilie mit Quark, Schmand und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Wedges abtropfen lassen und anschließend gründlich trocken tupfen. Das Öl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Die Kartoffeln darin wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 25 Minuten im Ofen knusprig backen. Am besten zwischendurch die Wedges wenden, damit sie auch von allen Seiten knusprig werden und heiß servieren.
Während die Wedges im Ofen sind, den Salat zubereiten. Hierfür den Blattsalat, die Gurke und die Tomate waschen und schneiden. Das Öl mit dem Essig, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Salat und Schnittlauch hinzufügen und gut vermengen.
Sour Cream und Salat auf dem Teller anrichten und mit noch heißen Wedges servieren.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
Deine Portion:
Nimm dir 280g von den Wedges, 200g von der Sour Cream und 200g von dem Salat auf deinen Teller und lass es dir schmecken. Guten Appetit!
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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