Tofu-Spieße mit Physalis
mit rote Chilischote, Ingwer, Zitronensaft, Sojasauce
Vegan
246 kcal
Einfach
2,4 Std.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
12 MinutenKoch-/Backzeit
2 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Gefrierbeutel
- Grill
- Reibe
- Spieße
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Zubereitung
Die Chilischote putzen, halbieren, entkernen, waschen und sehr fein (fast musig) hacken. Ingwer schälen und reiben. Beides in einer Schüssel mit Zitronensaft, Sojasauce und Öl verrühren. Den Tofu abspülen, leicht ausdrücken und in 2–3 cm große Würfel schneiden. Würfel nach Belieben etwas einritzen oder einstechen (so nehmen sie die Marinade besser auf) und mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und vorsichtig durchkneten, damit sich Tofu und Marinade gut verbinden. Tofu mindestens 2 Std., am besten über Nacht, marinieren.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 2–3 cm große Stücke schneiden. Die Physalis schälen, waschen und trocken tupfen. Die Tofuwürfel aus der Marinade nehmen, auf Küchenpapier legen und sehr gut trocken tupfen. Die restliche Marinade aufheben. Die Frühlingszwiebeln und Physalis abwechselnd mit den Tofuwürfeln auf die Spieße stecken.
Grill vorheizen. Den Rost mit Öl einreiben. Spieße bei mittlerer Hitze auf dem Rost 12–15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden. Zum Servieren die Spieße mit restlicher Marinade bestreichen.
Küchengeräte
- Gefrierbeutel
- Grill
- Reibe
- Spieße
Tipp!
Holzspieße vorher wässern!
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Grillen
von Susanne Bodensteiner
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
12 MinutenKoch-/Backzeit
2 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Grillen
von Susanne Bodensteiner
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
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