Tagliatelle mit Grünkohl
mit Tagliatelle, Grünkohl, Kürbiskerne, Petersilie
Pasta mit Power-Gemüse! Die Tagliatelle mit Grünkohl punkten nicht nur mit nährstoffreichen Grünkohl. Garniert mit frischer Petersilie und knackigen Kürbiskernen wird die Tagliatelle zur echten Vitamin-C-Bombe und dabei ist das Gericht in nur 30 Minuten zubereitet – ideal für die schnelle Küche!
Vegetarisch
631 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Pfanne
- Raspel
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Pasta mit Power-Gemüse! Die Tagliatelle mit Grünkohl punkten nicht nur mit nährstoffreichen Grünkohl. Garniert mit frischer Petersilie und knackigen Kürbiskernen wird die Tagliatelle zur echten Vitamin-C-Bombe und dabei ist das Gericht in nur 30 Minuten zubereitet – ideal für die schnelle Küche!
Zubereitung
Den Grünkohl waschen, den Strunk herausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden.
Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Petersilie grob hacken.
Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und gut die Hälfte des Grünkohls und den Knoblauch darin abraten.
Sahne, Milch, Zitronensaft und -abrieb sowie Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas einköcheln lassen.
Die Nudeln abgießen und in der Sauce schwenken. Den restlichen Grünkohl auf Schalen aufteilen, die Nudeln samt Sauce darauf verteilen und das Ganze mit Kürbiskernen und Petersilie toppen.
Küchengeräte
- Pfanne
- Raspel
- Topf
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Wenn du für die Grünkohl-Pasta nicht den ganzen Grünkohl verwendet hast, kannst du aus den Resten noch eine Schwarzwurzel-Galette backen.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
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Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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