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    Kürbis Mac and Cheese

    mit Hokkaido, Makkaroni, Wasser, Gemüsebrühe

    Mac and Cheese, kein anderes Nudelgericht steht so sehr für Amerika wie dieses. Ursprünglich stammen die Nudeln – wie könnte es anders sein – aus Italien, amerikanisch daran ist die typisch üppige Käsesoße. Wie du diese Soße ohne die namensgebende Zutat zauberst findest du hier! Fusion at its finest!

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    Veganes Rezept: Vegane Kürbis Mac'n'Cheese 1
    Veganes Rezept: Vegane Kürbis Mac'n'Cheese 2
    Veganes Rezept: Vegane Kürbis Mac'n'Cheese 3

    Vegan

    692 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    35 Min.
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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • großer Topf
    • Mixer
    • Pürierstab

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Mac and Cheese, kein anderes Nudelgericht steht so sehr für Amerika wie dieses. Ursprünglich stammen die Nudeln – wie könnte es anders sein – aus Italien, amerikanisch daran ist die typisch üppige Käsesoße. Wie du diese Soße ohne die namensgebende Zutat zauberst findest du hier! Fusion at its finest!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Hokkaido400gMakkaroni400mlWasser1ELGemüsebrühe2TLSalz0,5TLPfeffer1PriseMuskat

    Den Kürbis waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Währenddessen die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Kürbis mit Wasser, Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat weichkochen.

    Zubereitung: Kürbis waschen, schneiden und entkernen
    Zubereitung: Brühe und Gewürze dazugeben
    Zubereitung: Den Kürbis weich kochen
    2
    300mlheißesWasser200gCashewkerne3ELHefeflocken0,5TLgeräuchertesPaprikapulver

    Warmes Wasser, Cashews und Hefeflocken zu einer glatten Masse mixen. Zum Kürbis geben und ebenfalls fein pürieren. Mit dem Paprikapulver würzen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Die Nüsse und die Hefeflocken im Mixer
    Zubereitung: Cashewsoße mit Kürbissoße mischen
    3

    Die Nudeln abgießen und mit der Soße vermischen.

    Tipp!

    Du weißt nicht welche Nudel-Sorte du verwenden sollst und hast keine Makkaroni? Das ist kein Problem, achte darauf, dass du eine Nudelsorte mit einer vergleichsweise rauen und großen Oberfläche verwendest, so bleibt die Soße am besten haften.

    Mehr Ideen...

    ... zu Fusion Food findest du in unserer gleichnamigen Sammlung: Fusion Food.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • großer Topf
    • Mixer
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