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Stiftelsalat mit Tomaten

mit Tomaten, Mini-Salatgurken, Zwiebel, grüne Paprikaschote

9

Vegan

181 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Schneebesen
  • Sieb

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
500greife, aber noch festeTomaten

Die Tomaten waschen und vierteln, Stielansätze entfernen und die „Kerngehäuse“ herausschneiden, aber aufheben. Die Tomatenviertel in schmale Spalten schneiden.

2
3Mini-Salatgurken1milde weißeZwiebel1grüne Paprikaschote150gMöhren1Mini-Romanasalat

Die Gurken waschen und längs achteln. Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Paprikaschote putzen, waschen und vierteln. Die Möhren schälen. Alles in 3–4 cm lange Stifte schneiden. Den Romanasalat auseinanderlösen, waschen, trocken schleudern und in schmale Streifen schneiden.

3
1BundDillSalzPfeffer4ELmilderWeißweinessig6ELOlivenöl

Den Dill abbrausen und trocken schütteln, die Spitzen abzupfen und fein schneiden. Die Kerngehäuse der Tomaten durch ein Sieb streichen, den Saft mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig verrühren. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen das Olivenöl unterschlagen, dann den Dill untermischen.

4

Eine möglichst flache Salatschüssel mit den Romanastreifen auslegen, die „Stiftel“ und Tomaten mischen und darübergeben. Mit Salatsauce gleichmäßig beträufeln und servieren.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Schneebesen
  • Sieb

Grillen von Reinhardt Hess

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Grillen

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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