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Sommerliche Tomaten-Tarte

mit Blätterteig, Tomaten, schwarze Oliven-Tapenade, Salz

Diese mediterran aromatisierte Tarte schmeckt genauso gut, wie sie aussieht. Für einen zusätzlichen optischen Reiz können Sie für den Belag verschiedenfarbige Tomaten verwenden. Servieren Sie die Tarte als leichte Mahlzeit mit einem knackigen grünen Beilagensalat.

11

Vegan

223 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,6 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

1,7 StundenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

Diese mediterran aromatisierte Tarte schmeckt genauso gut, wie sie aussieht. Für einen zusätzlichen optischen Reiz können Sie für den Belag verschiedenfarbige Tomaten verwenden. Servieren Sie die Tarte als leichte Mahlzeit mit einem knackigen grünen Beilagensalat.

Zubereitung

Ansicht

1
300gBlätterteig

Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, sodass sich eine runde Platte mit ca. 27 cm Durchmesser ergibt. Die Teigplatte 30 Minuten kalt stellen.

2

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

3
400greifeTomaten

Die Tomaten in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

4
2ELschwarze Oliven-TapenadeSalzschwarzer Pfeffer

Die gekühlte Teigplatte auf das vorbereitete Backblech legen. Gleichmäßig mit der Tapenade bestreichen und dabei einen 2 cm breiten Rand freilassen. Die Tomatenscheiben leicht überlappend in konzentrischen Kreisen auf der Tapenade anordnen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dabei den Salzgehalt der Tapenade berücksichtigen.

5

Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten lang backen, dann die Backofentemperatur auf 150 °C reduzieren und die Tarte nochmals 1 Stunde lang backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist und die Tomaten durchgegart sind.

6
1HandvollfrischeBasilikumblätter

Entweder heiß oder zimmerwarm mit Basilikumblättern garniert servieren.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

1,7 StundenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen

Tomate von Jenny Linford

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Tomate

Erschienen im Thorbecke

Du findest es auf Seite 130.

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