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Saftiger Kürbiskuchen

mit Eier, Xucker, Rohrohrzucker, Salz

Kürbis als Nachspeise? Oh ja, das geht! Die leichte Süße des Kürbis passt wunderbar zur Zartbitterschokolade. Eine tolle Abwechslung für Familienfeste oder einfach nur zum Kaffeekränzchen.

121

Vegetarisch

181 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührgerät
  • Küchenreibe

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Kürbis als Nachspeise? Oh ja, das geht! Die leichte Süße des Kürbis passt wunderbar zur Zartbitterschokolade. Eine tolle Abwechslung für Familienfeste oder einfach nur zum Kaffeekränzchen.

Zubereitung

Ansicht

1

Als Erstes eine kleine Spring- oder Kastenform mit Backpapier auslegen. Falls das Backpapier widerspenstig sein sollte, mit einem Glas beschweren. Zudem den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2
4Eier75gXucker50gRohrohrzucker1PriseSalz

Anschließend die Eier zusammen mit dem Zucker und Salz ca. 3 bis 5 Minuten mit einem Handrührgerät zu einer hellen Masse schlagen, das Volumen sollte sich dabei deutlich erhöhen.

3
0,5Zitrone100gBitterschokolade0,5TLZimt0,5TLVanillepulver125ggemahlene Mandeln100gDinkelmehl1TLBackpulver

Danach die geriebene Zitronenschale und den Zitronensaft dazugeben. Die Bitterschokolade fein hacken und zusammen mit Zimt, Vanille, den gemahlenen Mandeln, Dinkelmehl und Backpulver zur Zucker-Ei-Masse geben. Mit dem Handrührgerät gut verrühren.

4
300gKürbis

Den Kürbis waschen und mit der Reibe grob raspeln und sorgfältig unter den Teig heben. Jetzt kann der Teig in die mit Backpapier ausgelegte Kuchenform gefüllt werden. Den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten backen.

5
1ELPuderzucker

Nach dem Backen auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.

Kürbiswahl

Informiere dich vor der Kürbiswahl darüber, welche Sorten geschält werden müssen und welche nicht. Hokkaidos können beispielsweise mit Schale verwendet werden, Muskatkürbisse hingegen nicht.

Mehr davon!

Viele weitere leckere Rezeptideen rund um die Kartoffel findest du in der Rezeptsammlung Kürbisrezepte – alles ist orange!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Handrührgerät
  • Küchenreibe

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