SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
    Registrierung
    Login
    <
    Zugangsdaten zurücksetzen

    Sabz Paneer – gemischtes Gemüse mit "Hüttenkäse" – vegan

    mit Tofu, Brechbohnen, Möhren, rote Paprika

    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

    3

    vegan

    223 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
    Teilen
    Drucken

    Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

    Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Tags

      wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

      Zubereitung

      Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

      Ansicht

      1
      1Schalotte8Brechbohnen2Möhren

      Das Gemüse waschen, Schalotte enthäuten und klein hacken. Bohnen diagonal in Stücke schneiden. Möhren schälen und in feine 3 cm lange Stifte schneiden.

      2
      2Tomaten

      Tomaten einschneiden, kurz mit heißem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden.

      3
      1ELnativesKokosöl1rote Paprika0,5TLSteinsalz

      Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die Schalotte andünsten, die vorgekochten Bohnen, Karotten und die Paprika mit dem Steinsalz dazugeben und kurz andünsten. Kurz zur Seite stellen.

      4

      Dazu Basmatireis und/oder Fladenbrot servieren. (Bohnen müssen gar sein, damit sie genießbar sind)

      5
      1ELnativesKokosöl0,5TLgetrockneterKurkuma1walnussgroßes StückIngwer0,25TLHing250gTofu0,5TLGaram Masala0,5klein gehackte frischeChilischoteSteinsalz1PriseVollrohrzucker

      In einer weiteren Pfanne Kokosöl erhitzen und Kurkuma, Ingwer und Hing andünsten, Tomaten dazugeben und kurz kochen lassen. Tofu dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen. Das Gemüse unterrühren und Garam Masala dazugeben. Mit Steinsalz und Zucker abschmecken.

      Klassische Variante:

      Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl und Paneer statt Tofu.


      Zubereitungsdauer

      30 MinutenVorbereitungszeit


      Benötigte Küchengeräte

      • Pfanne

      New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

      Dieses Rezept stammt aus dem Buch

      New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

      von Harsha Gramminger

      Erschienen im OM MEDICUS

      Du findest es auf Seite 181.

      Tags


        Teile dieses Rezept:

        Gönn dir was

        ... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.