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Vegetarisch

152 kcal

Einfach

Mittel

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20 Min.
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20 MinutenVorbereitungszeit


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Zubereitung

Ansicht

1
1BundBasilikum1ZweigMinze100gRucola2Frühlingszwiebeln

Kräuter waschen, trocken schütteln, Basilikumblättchen fein hacken, Minzeblätter in feine Streifen schneiden. Rucola putzen, waschen, gut trocken schleudern und etwas zerpflücken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

2
1Mango150gZottarella Minis Classic

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. Minis abtropfen lassen und nach Wunsch halbieren. Alle vorbereiteten Salatzutaten vorsichtig miteinander mischen.

3
3ELHolunderessig2ELWasser1TLAhornsirup5TLOlivenölSalzPfeffer1PriseZucker

Essig, Wasser, Ahornsirup und Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über den Salat träufeln und sofort genießen. Dazu passt ein knusprig aufgebackenes italienisches Brot, zum Beispiel ein Oliven-Ciabatta.

Tipp!

Rezeptidee von Thomas Greef aus Bodenwerder


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


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Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 25.

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