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Vegan

749 kcal

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30 Min.
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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


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Zubereitung

Ansicht

1
350gTagliatelle

Nudeln nach Packungsangabe kochen, garen und beiseite stellen.

2
500gRosenkohlSalz1TLNatron

Rosenkohl putzen und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie so weich sind, wie man sie gerne hat.

3
1rote Zwiebel40gPflanzenmargarine5ELDijon-Senf150mlWeißwein200mlSojasahneSalzPfeffer1ELAgavendicksaftChiliflocken

Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in Margarine ca. 3 Minuten andünsten. Den Senf einrühren, kurz mitbrutzeln, dann mit Wein ablöschen und kurz etwas reduzieren lassen. Jetzt die Sahne langsam einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und einer kleinen Prise Chiliflocken würzen. Den Rosenkohl dazugeben und 2 Minuten auf kleiner Hitze mitköcheln. Dann die Nudeln unterheben und in der Soße erhitzen.

Tipp!

1 TL Natron zum Rosenkohl ins Kochwasser dazugeben, hilft bei der Verdauung.


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