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    Rhabarber-Vanille-Dessert

    mit Rhabarber, Zucker, Vanilleschote, Vanillezucker

    von Lechkiesel
    2

    vegetarisch

    256 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    50 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit

    Benötigte Küchengeräte

    • Dessertgläser
    • Handrührgerät

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
    von Lechkiesel

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    500gRhabarber150gZucker

    Rhabarber putzen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit dem Zucker vermengen. 20 Minuten ziehen lassen, anschließend vorsichtig erhitzen und 3–5 Minuten köcheln lassen. Anschließend sehr gut abkühlen lassen.

    2
    200gSahne1PäckchenVanillezucker1Vanilleschote200gQuark

    Sahne steif schlagen und Vanillezucker langsam einrieseln lassen. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark mit dem Speisequark verrühren. Sahne und Quark vorsichtig vermengen.

    3
    Schokoraspel

    Kleine Dessergläser schichtweise füllen: erst Rhabarbercreme, dann Vanille-Sahnecreme. Mit Schokoraspel bestreuen. und bis zum Servieren kühl stellen.

    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit

    Benötigte Küchengeräte

    • Dessertgläser
    • Handrührgerät

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