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Vegan

Rohkost

595 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

6,7 Std.
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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

6 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Lebensmitteltrockner
  • Mixer

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
2Tassengemahlene Mandeln1Tassegemahlener goldener oder braunerLeinsamen1ELMandelmus1ELTamari1TasseZucchini0,5TassenKräuter

Verarbeiten Sie die eingeweichten und gemahlenen Mandeln und Leinsamen, mit 1 Tasse Wasser (je nach Bedarf auch mehr oder weniger) im Mixer zu einem dickflüssigen Teig und geben Sie auch sämtliche anderen Zutaten (alle sehr klein gehackt, z.B. im Blender) dazu. Gut verrühren.

2

Streichen Sie den Teig so gleichmäßig wie möglich etwa 1–1,5 cm dick auf einem Paraflexxbogen (Antihaftmatte) aus, damit er einheitlich trocknen kann.

3

Stürzen Sie den Boden nach etwa 4–5 Stunden (oder länger, je nach Trocknermodell) auf einen anderen Trockenrost, und ziehen Sie die Antihaftmatte flach ab. Geben Sie ihn dann nochmal für 2–3 Stunden in den Trockner. Den fertigen Pizzaboden können Sie mit frischen Zutaten belegen.

Tipp!

Wenn Sie möchten, können Sie die belegte Pizza dann noch einmal für etwa 3 Stunden zum Dehydrieren in den Trockner geben (bei sehr dickem Belag auch etwas länger), sie hält sich dann, je nach Trocknungsgrad, 2–3 Tage, und man kann sie gut in die Schule, in die Uni oder ins Büro mitnehmen. Auch als Reiseproviant eignet sie sich gut.

Insgesamt kann die Trocknungszeit des Bodens zwischen 6 und 12 Stunden betragen, je nachdem, wie stark Ihr Trockner ist, wie dick der Boden ausgestrichen wird und wie trocken oder feucht Sie ihn gerne hätten. Bitte experimentieren Sie ein wenig mit diesen Rezepten, bis sie auf ihre ganz individuellen Bedürfnisse passen!


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

6 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Lebensmitteltrockner
  • Mixer

Quiches, Pizzen und Gemüsetorten von Britta Diana Petri

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Quiches, Pizzen und Gemüsetorten

Erschienen im Schirner Verlag

Du findest es auf Seite 40.

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