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Pizza Flammkuchenstyle

Name: Pizza Flammkuchenstyle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 0.5 Würfel Hefe; 0.5 TL Zucker; 150 g lauwarmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 100 g Seidentofu; 100 g Sojajoghurt; Lauchzwiebeln; 200 g Räuchertofu; Zitronensaft; Salz; Pfeffer

mit Mehl, Hefe, Zucker, Wasser

von leckerschmecker Küchenfee

Vegan

395 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,8 Std.

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Zutaten

Infos

Zubereitung

Zutaten für Portionen

Für den Teig
300 g
Mehl
0,5 Würfel
Hefe
0,5 TL
Zucker
150 g
lauwarmes Wasser
2 EL
Olivenöl
1 TL
Salz
Für den Belag
100 g
Seidentofu
100 g
Sojajoghurt
Lauchzwiebeln
200 g
Räuchertofu
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit

Küchengeräte

Backblech
Backofen
Küchenmaschine
Teigrolle

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

300gMehl150glauwarmesWasser0,5WürfelHefe0,5TLZucker

Das Mehl in eine Schüssel geben. Danach das lauwarme Wasser mit dem halben Hefewürfel und Zucker verrühren.

2ELOlivenöl1TLSalz

Die restlichen Zutaten zum Mehl geben und das Hefegemisch dazugeben. Alles mit den Händen verkneten (geht natürlich auch mit einer Küchenmaschine). Der Teig darf nicht kleben, aber auch nicht bröseln. Nun mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

100gSeidentofu100gSojajoghurtLauchzwiebelnZitronensaft

Während der Teig geht, könnt ihr den Belag vorbereiten. Seidentofu und Sojajoghurt in der Küchenmaschine vermengen. Die Gewürze und den Zitronensaft dazu geben und noch einmal durch rühren.

200gRäuchertofu

Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und scharf in einer geölten Pfanne anbraten.

Wenn die Stunde vergangen ist, kleine Hefestücke abtrennen und nochmal durch kneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen bis der Teig sehr dünn ist.

Auf den Teig erst das Joghurt-Tofu-Gemisch geben, das Zwiebellauch verteilen und den Räuchertofu drauf geben.

Die Pizzastücken in den vorheizten Ofen bei 250 Grad Umluft 20–25 Min. backen.