Pellkartoffeln mit Avocado Kräuter Quark
mit feste Kartoffeln, Magerquark, Avocado, Zitronensaft
So schön können die einfachen Dinge sein! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du dir einen gesunden Sattmacher auf den Tisch! Die frischen Kräuter und die Avocado zaubern einen aromatischen Quark als Begleiter zu den einfachen Pellkartoffeln. Ein kleiner Salat dazu gibt zusätlich noch den nötigen Frischekick.
Vegetarisch
382 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionFür den Salat
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Raspel
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.So schön können die einfachen Dinge sein! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du dir einen gesunden Sattmacher auf den Tisch! Die frischen Kräuter und die Avocado zaubern einen aromatischen Quark als Begleiter zu den einfachen Pellkartoffeln. Ein kleiner Salat dazu gibt zusätlich noch den nötigen Frischekick.
Zubereitung
Zu Beginn die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Etwas Zitronensaft über die Avocadohälften geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Schale der Zitrone abreiben. Den Quark und den Zitronenabrieb dazugeben und gut verrühren.
Schnittlauch und Petersilie zum Quark geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat Essig und Öl mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Tomaten, Gurken und den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles zum Dressing hinzufügen und gut vermengen.
Kartoffeln nach der Garzeit abgießen und noch warm pellen. Mit dem Avocado-Kräuter-Quark servieren.
Küchengeräte
- Raspel
- Topf
Deine Portion:
Nimm dir 230g Kartoffeln auf deinen Teller und gebe 170g vom Avocado-Kräuter-Quark dazu. Nimm dir noch 200g vom Salat und lass es dir schmecken. Guten Appetit!
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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