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    Möhrensuppe mit Kokos

    mit Karotten, Ghee, Wasser, Sahne

    wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha neutral

    20

    vegetarisch

    320 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Pürierstab
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Tags

      wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha neutral

      Zubereitung

      Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

      Ansicht

      1
      500gKarotten1ELGhee

      Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Ghee in einem Topf erhitzen, die Karotten darin glasig anschwitzen.

      2
      0,5frischeChilischote1TLfrischerIngwer200mlKokosmilch500mlWasser0,5TLKurkuma1Msp.Methi

      Chilischote, Ingwer und Kokosmilch dazugeben und mit Wasser aufgießen. Karotten köcheln lassen, bis diese weich sind. Alles in einen Mixer geben oder mit einem Mixstab fein pürieren.

      3
      50gKokosflocken

      Kokosflocken in einer Pfanne goldgelb anrösten.

      4
      200mlSahneSteinsalzPfeffer

      Suppe durch ein Sieb wieder in den Topf passieren und bei kleiner Hitze auf den Herd stellen. Sahne dazugeben und mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.

      5
      1TLKoriander

      Suppe in Tassen gießen und auf jede Suppe angeröstete Kokosflocken und frischen Koriander geben. Sofort servieren.

      Vegane Variante:

      Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee und Sojasahne statt Sahne.


      Zubereitungsdauer

      30 MinutenVorbereitungszeit


      Benötigte Küchengeräte

      • Pfanne
      • Pürierstab
      • Topf

      New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

      Dieses Rezept stammt aus dem Buch

      New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

      von Harsha Gramminger

      Erschienen im OM MEDICUS

      Du findest es auf Seite 95.

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