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Möhrensuppe mit Kokos

mit Karotten, Ghee, Wasser, Sahne

wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha neutral

25

Vegetarisch

320 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha neutral

Zubereitung

Ansicht

1
500gKarotten1ELGhee

Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Ghee in einem Topf erhitzen, die Karotten darin glasig anschwitzen.

2
0,5frischeChilischote1TLfrischerIngwer200mlKokosmilch500mlWasser0,5TLKurkuma1Msp.Methi

Chilischote, Ingwer und Kokosmilch dazugeben und mit Wasser aufgießen. Karotten köcheln lassen, bis diese weich sind. Alles in einen Mixer geben oder mit einem Mixstab fein pürieren.

3
50gKokosflocken

Kokosflocken in einer Pfanne goldgelb anrösten.

4
200mlSahneSteinsalzPfeffer

Suppe durch ein Sieb wieder in den Topf passieren und bei kleiner Hitze auf den Herd stellen. Sahne dazugeben und mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.

5
1TLKoriander

Suppe in Tassen gießen und auf jede Suppe angeröstete Kokosflocken und frischen Koriander geben. Sofort servieren.

Vegane Variante:

Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee und Sojasahne statt Sahne.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Topf

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 95.

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