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Maistaboulet mit Oliven, getrockneten Tomaten, Rucola und Balsamessig

mit Mais Couscous, Gemüsebrühe, MANI getrocknete Tomaten in Olivenöl, MANI Oliven gefüllt mit Mandeln

Ein exklusives MANI-Rezept von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger

4
Glas mit Maistaboulet mit Olivenöl, Fladenbrot auf Holztisch

Vegan

208 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ein exklusives MANI-Rezept von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger

Zubereitung

Ansicht

1
150gMais Couscous20gMANI getrocknete Tomaten in Olivenöl

Couscous mit den getrockneten Tomaten in eine Schüssel geben.

2
300gGemüsebrühe

Gemüsebrühe im Topf kurz aufkochen, über den Couscous gießen, mit einem Tuch abdecken und den Couscous 30 Minuten quellen lassen.

3
1Salatgurke

Gurke in lange Scheiben schneiden, leicht salzen und beiseite legen.

4
0,5gelbe Paprika0,5rote Paprika5MANI Oliven gefüllt mit Mandeln

Paprikaschoten in Würfel schneiden. Oliven grob schneiden.

5
1Zitrone30gMANI natives Olivenöl extra, SelectionMANI Meersalz Pfeffer schwarz

Den Couscous-Salat mit den geschnittenen Oliven, Zitronensaft und Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

6
1BundRucola

Den Rucola putzen und auf die vier Gläser verteilen. Den Couscous-Salat gleichmäßig darauf verteilen.

7
1BundfrischeBlattpetersilie 4ELMANI Balsamessig

Die Petersilie grob schneiden und mit den Paprikawürfeln und Gurke vermischen. Auf den Couscous verteilen und mit Balsamessig beträufeln.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

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