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Vegan

Rohkost

144 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

11,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

11 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine
  • Küchensieb

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
60gMacadamianüsse

Die Macadamianüsse in einer Schüssel mit kaltem Wasser übergießen und zugedeckt ca. 8 Std. einweichen, am besten über Nacht. Nüsse in ein Sieb abgießen und kalt abbrausen.

2
125mlSojamilch1ELZitronensaft1ELweißesMandelmus0,5TLgemahlenerBockshornklee2ELHefeflocken1TLmittelscharferSenfSalzPfefferMuskatnuss

Die Nüsse mit Sojamilch, Zitronensaft, Mandelmus, Bockshornklee, Hefeflocken und Senf in die Küchenmaschine mit Schlagmesser oder in den Mixer geben und alles sehr fein pürieren. Die Nussmasse mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss abschmecken.

3
0,5TLAgar-Agar

Das Agar-Agar mit 40 ml Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. Dann je nach Packungsangabe des Agar-Agars bei schwacher Hitze bis zu 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen und bei laufendem Mixer in die Nussmasse fließen lassen. Den Macadamia-Streichkäse in eine kleine Schüssel füllen und ca. 3 Std. im Kühlschrank cremig werden lassen.

Tipp!

Die Menge der Zutaten ergibt ca. 220 g.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

11 StundenRuhezeit


Küchengeräte

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Wurst und Käse vegan von Hildegard Möller

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Wurst und Käse vegan

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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